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Iced-Vanilla-Coffee: 0% sugar, 100% delicious

Eine “milchige“ Erfrischung gefällig? Du hast sie gefunden! Köstlich und, wie immer, gesund und ohne raffiniertem Zucker oder Soja: Das ist mein veganer Milchkaffee mit Vanillegeschmack. Für zwei Portionen brauchst du nur Pflanzenmilch (ich habe ungesüßte Mandelmilch verwendet), Datteln und Vanilleschoten. Dieser Iced-Coffee ist der ideale Sommerdrink, wenn du gerade keine Lust auf Homemade Lemonade oder Wasser hast. 🙂

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Zutaten für zwei üppige Portionen:
200g Datteln
500ml Pflanzenmilch
Vanille von 2-3 Vanilleschoten
ein Schuss Wasser
ein Espresso

Zubereitung:
Die Datteln mit einem Schuss Wasser mixen, bis eine feine Masse entsteht. Mit den restlichen Zutaten auffüllen und nochmals gut mixen. Je nach Geschmack kannst du noch etwas Wasser, Milch oder Espresso hinzufügen. Mit Eiswürfeln oder Eiskaffee-Würfeln servieren.
Ich schätze, dass du statt Espresso auch weniger starken Kaffee verwenden kannst, jedoch habe ich hier das Verhältnis nicht ausprobiert.

 

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5 Comments

  • Reply Lena 20. August 2016 at 5:05 pm

    Ich stehe ja total auf süßen Eiskaffee, während ich schwarzen Kaffee so gar nicht mag! Aber durch die Datteln wird deine Version ja auf jeden Fall herrlich süß. Perfekt für den Sommer!

    Liebe Grüße
    Lena | http://www.healthylena.de

  • Reply Anita 9. August 2015 at 11:42 am

    Interessante Idee mit den Datteln! Zwei Fragen hätte ich: Wo krieg ich am besten Vanilleschoten her und woher hast du die hübschen Flaschen? 🙂 Glg!

    • Reply Justine 9. August 2015 at 11:54 am

      Danke Anita 🙂 Ich habe die Vanilleschoten von Alnatura, gibt es bei Merkur. Ich glaube die gibt’s generell in jedem Supermarkt mit gut sortiertem Backsortiment. Die Flaschen habe ich aus Berlin von Daluma 🙂 Liebe Grüße, Justine

      • Reply Anita 9. August 2015 at 12:56 pm

        Danke! 😀

  • Reply sandy 8. August 2015 at 10:20 am

    GENAU das richtige an so einem heißen Sommertag! 🙂

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