Die Zutaten genügen für 2 Personen.
(Wenig) Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln klein schneiden und anrösten.
Zucchinis ebenfalls klein schneiden und einige Minuten anrösten.
Währenddessen die Gurke klein schneiden, Kichererbsen waschen, Petersilie klein schneiden und auch die Knoblauchzehen klein schneiden oder pressen.