Veganes Bärlauch-Pesto

Zutaten

  • 15-20 g Bärlauch
  • 10 g Basilikum*
  • 50 g Pinienkerne (du kannst auch mit anderen Samen oder Nüssen experimentieren oder mischen)
  • 6-7 EL Olivenöl
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • optional: Hanfsamen

Zubereitung

  1. Alle Zutaten mit dem Mörser oder mit dem Mixer zerkleinern.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional auch noch Olivenöl hinzufügen.

  3. Ich bewahre das Pesto im Kühlschrank auf.

Anmerkungen

Echte Bärlauch-Liebhaber können statt Basilikum natürlich auch einfach mehr Bärlauch nehmen.