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Knuspriges, gesünderes Granola

Portionen 1 Blech Granola

Zutaten

  • 25 g gepuffte Hirse, Buchweizen oder Quinoa
  • 50 g Haferflocken
  • 40 g Haselnüsse
  • 2 EL geschrotete (goldene) Leinsamen (ganze Leinsamen hierfür ganz kurz im Mixer mixen)
  • 60 g gehobelte Mandeln
  • 60 g Walnüsse
  • 3 EL flüssiges Kokosöl
  • 5-6 EL Ahornsirup*
  • optional: Zimt

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 150 Grad Ober und Unterhitze vor.

  2. Hacke die Haselnüsse mit dem Messer grob klein.

  3. Vermische nun alle Zutaten miteinander. Füge optional etwas Zimt hinzu.

  4. Das Granola muss nun für etwa 25 Minuten bei 150 Grad in den Ofen. Zwischendurch kannst du ruhig einmal umrühren. Nach 25 Minuten kannst du es entweder noch ein paar Minuten bei 150 Grad im Ofen lassen, oder - falls es schon genug gebräunt ist - direkt auf 100 Grad runterdrehen und das Granola bei dieser Temperatur noch ein paar Minuten lang im Ofen lassen.

  5. Das Granola aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen. Wenn es schön knusprig ist, ist es fertig.

  6. Das Granola noch weiter abkühlen lassen und dann in einem geschlossenen Gefäß aufbewahren.

Anmerkungen

*alternativ kannst du auch mit anderen Süßungsmitteln experimentieren. Bspw. mit Dattelsüße oder Agavendicksaft.