Nudeln wie gewohnt abkochen.

Pilze klein schneiden und mit wenig Öl anrösten.

Salbeiblätter mit wenig Öl anbraten. Sie dürfen nicht braun werden, sollen aber super knusprig sein.

Cashewmus mit Wasser vermischen, sodass eine cremige Sauce entsteht. Füge das Wasser einfach nach Gefühl hinzu. Salzen.

Die Nudeln mit der Cashewsauce vermischen. Optional noch mehr Wasser hinzufügen und die Nudeln nochmal kurz mit der Sauce erhitzen. Die heißen Pilze und die crunchy Salbeiblätter sofort auf den Nudeln verteilen, mit Toppings verfeinern, würzen und sogleich genießen. Optional noch kaltgepresstes Öl hinzufügen.