Entferne den dicken Stiel und schneide den Grünkohl in kleine Stücke.
Füge wenig Öl hinzu und massiere das Grünkohlgemisch etwa 20 Sekunden lang.
Füge etwas Salz und optional ein Spritzer Zitronensaft oder gehackte Walnüsse hinzu.
Schmeckt sehr lecker als Topping von pikanten Gerichten oder als Teil von Hirse- oder Quinoa-Bowls, siehe Rezepte weiter unten.