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Cremige Walnuss-Tomaten-Sauce mit Pasta und geschmorten Kirschtomaten

Für zwei Personen.

Zutaten

  • 250 g (glutenfreie) Pasta deiner Wahl
  • Pflanzenmilch nach Belieben
  • 2 Handvoll Kirschtomaten
  • frische Kräuter nach Belieben
  • (glutenfreie) Hefeflocken
  • Salz
  • Pfeffer

Was du sonst noch brauchst

  • Das Walnuss-Tomaten-Pesto (ein Rezept darüber)

Zubereitung

  1. Halbiere die Kirschtomaten und gib sie mit einer Prise Salz bei 150 Grad in den Ofen, bis sie schön weich sind. Alternativ kannst du sie auch in einer Pfanne rösten.

  2. Koche die Pasta wie gewohnt ab und vergiss nicht das Wasser zu salzen.

  3. Mache nun das Pesto, falls du es nicht bereits vorbereitet hast.

  4. Sobald die Nudeln fertig sind, diese gemeinsam mit dem Pesto (du brauchst vielleicht nicht alles), Pflanzenmilch nach Belieben (nicht zu wenig) in einem Topf vermischen und einmal aufköcheln lassen. Abschmecken und direkt mit den ofenwarmen Kirschtomaten, frischen Kräutern und Hefeflocken servieren.