Den Strunk der Tomaten entfernen, den Apfel und die Zwiebel schälen und alles klein schneiden. Füge alles in einen Topf hinzu und erhitze das Gemisch.

Apfelessig und Agavendicksaft hinzufügen. Dünste die Mischung auf niedriger Hitze mindestens 30 Minuten lang an. Am Ende nochmal aufkochen lassen und dann abdrehen. Püriere alles und schmecke ab. Der Ketchup hält sich, gut verschlossen, locker einige Tage im Kühlschrank.