Kategorie: Food

  • So funktionieren Leinsamen-Eier! [Der vegane Ei-Ersatz]

    So funktionieren Leinsamen-Eier! [Der vegane Ei-Ersatz]

    Als Alternative zu Eiern kann man bei pikanten oder süßen Gerichten verschiedenste pflanzliche Produkte einsetzen, um beispielsweise die Bindung, die durch Eier entsteht, nachzuahmen. Heute möchte ich euch zeigen, wie man Leinsamen als Ei-Ersatz nutzen kann. Denn wenn man Leinsamen kurz in Wasser quellen lässt, entsteht eine glibberige Textur, die das perfekte Bindemittel abgibt. Ein…

  • Pfannenbrote mit Toskana-Aufstrich und Mangold-Basilikum-Salat

    Pfannenbrote mit Toskana-Aufstrich und Mangold-Basilikum-Salat

    Ich weiß gar nicht, wo ich anfangen soll. Fakt ist: Diese Rezept müüüüsst ihr einfach ausprobieren. Also müssen tut ihr natürlich nix. Aber sagen wir’s mal so, ich lege es euch stark ans Herz. Die Pfannenbrote sind der Wahnsinn! Ich hab eine Weile experimentiert, bis die Konsistenz so richtig gut wurde. Im Endeffekt hat dann…