Frühling, Herzhafte, vegane Rezepte, Rezepte

Köstliche Bärlauch-Gnocchi einfach selber machen [vegan, glutenfrei]

Welches Rezept könnte die Bärlauch-Sammlung besser abrunden, als eins für Gnocchi? Bärlauch-Gnocchi sind für mich aus offensichtlichen Gründen ein kulinarisches Highlight, da ich ja nicht nur Potato-Loverin bin, sondern auch den ganzen Frühling über im Bärlauch-Fieber schwelge. Dementsprechend ist eine Kombi aus Kartoffeln und Bärlauch, aka grüne, frühlingshafte Super-Gnocchi, ein Träumchen für meine Geschmacksknospen. Die Gnocchi sind sehr einfach in der Zubereitung, knallgrün und herrlich bärlauchig. So, wie sie eben sein sollen. Der Bärlauchgeschmack kommt von der Bärlauchpaste, diese besteht nur aus Olivenöl und frischem Bärlauch und ist schnell gemacht. Die Bärlauch-Gnocchi sind vegan und glutenfrei, aber natürlich kannst du auch glutenhaltiges Mehl verwenden.

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Fair Fashion Outfits, Ökofaire Mode

Ecofriendly Leo-Look [+ Gewinnspiel mit thegreenlabels]

Aktuell bin ich noch gemütlicher unterwegs, als sonst. Die Hosen noch ein bisschen weiter, die Looks noch ein bisschen lockerer, alles größer und auch ein bisschen bunter als sonst, da die Experimentierlaune noch immer anhält. Seit diesem Jahr bin ich ein bisschen auf den Leo-Geschmack gekommen. Woher der plötzliche Sinneswandel kommt, vor allem, da ich Leoprints bis vor Kurzem eher häßlich fand, I don’t know. Und ich weiß auch gar nicht, was bei dieser Hose mehr wiegt. Dass sie so unfassbar bequem, seidig glänzend und angenehm auf der Haut ist, als würde man gar nichts tragen, oder das Muster an sich. Die Kombination lässt mich die Hose jedenfalls ständig anziehen. Ich liebe sie sehrrrr!

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Cremige, einfache Bärlauch-Joghurt-Sauce [vegan]

Die Bärlauchzeit ist in vollem Gange! Deshalb gibt es heute noch ein schnelles Rezept für eine Bärlauch-Sauce ohne Mixer für euch. Das Gericht steht in 15 Minuten auf dem Tisch und ist wirklich einfach. In den nächsten Tagen kommt, wie versprochen, noch das Rezept für Bärlauch-Gnocchi auf den Blog und dann lasse ich euch bis zur kommenden Bärlauch-Saison erst einmal in Ruhe mit dem grünen Wunderzeugs, das hier bei uns in verschiedensten Varianten ständig auf den Tisch kommt.

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Köstliche vegane Bärlauchrezepte

Seit es nun einige Bärlauch-Rezepte auf diesem Blog gibt, ist es an der Zeit, alle in einem Beitrag zusammenzufassen. Somit habt ihr auf einen Blick die Auswahl vor euch und sobald neue Rezepte hinzukommen, füge ich sie sogleich in diesen Beitrag ein. Ich bin ja schon lange im Bärlauch-Fieber, genauer gesagt, seitdem ich meine Angst an Fuchsbandwurm zu sterben oder versehentlich tödliche Herbstzeitlose zu futtern, über Bord geworfen habe und einfach informiert bin in Sachen Bärlauchpflückerei, Verwechslung und Co. In unserer Nähe gibt’s einen Wald, in dem gigantische Mengen Bärlauch wachsen. Dort gehen wir am Wochenende gerne spazieren und pflücken im Frühling dann eben immer auch gleich ein wenig Bärlauch, um köstliche Leckereien damit zu zaubern.

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Fair Fashion Frühlingsoutfits mit Lanius

Heute habe ich gleich mehrere verschiedene Outfit-Kombinationen für euch. Ich habe mir dafür vor allem Teile aus der neuen Kollektion von Lanius besorgt (überwiegend ausgeliehen) und diese mit älteren Stücken aus meinem Schrank kombiniert. Zur Transparenz: Bei diesem Blogbeitrag handelt es sich nicht um eine bezahlte Kooperation, bei dem Gewinnspiel, das gerade auf Instagram läuft, jedoch schon. Klickt da unbedingt mal rein!

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Veganes Bärlauch-Risotto [köstlich cremig!]

Ich habe euch Bärlauchrezepte versprochen und sie kommen ja tatsächlich im Eiltempo zu euch! Kommende Woche wird es dann noch Bärlauch-Gnocchi geben und eine weitere Bärlauch-Sauce kommt vielleicht auch noch auf den Blog. Ich habe gerade so viel Freude daran, Bärlauchrezepte zu kreieren, dass ich mir für kommendes Jahr fest vorgenommen habe, den ganzen März darauf zu verwenden, ein kleines, feines Bärlauch-eBook zu kreieren. Ich kann’s schon jetzt kaum erwarten. Aber erst einmal muss das günstige, vegane, gesunde eBook unter Dach und Fach gebracht werden!

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Knusprige Bärlauch-Chips [+ cheesy Chips]

Diese grünen „Chips“ liebe ich vor allem als Topping für Risotto und andere pikante Gerichte. Pur mag ich die Chips auch sehr gerne, aber irgendwie sind sie dann immer viel zu schnell weg, weshalb ich sie eher sparsamer verwende. Alex sieht die Sache noch viel begeisterter als ich „Oh Gott, das ist so gut.“, „Das würd ich gern jeden Tag zum Fernsehen essen.“, „Kinos sollten das anbieten, statt Popcorn.“, „Das ist eine der größten Food-Überraschungen ever.“ usw. Ihr seht schon, er ist ganz schön aus dem Häuschen wegen dieser grünen, gesunden Chips.
Ganz besonders schmackhaft ist auch die Variante mit Hefeflocken, das ist dann sowas wie die cheesy Version, vegan natürlich, aber Dank der Hefeflocken eben doch leicht käsig. Mmmmh! Der Aufwand der Chips ist minimal. Man kann nur leider keine allzu goßen Mengen machen, da die Blätter im Ofen schön nebeneinander gelegt werden müssen und nicht aufeinander getrocknet werden sollen.

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Knallgrünes, köstliches Bärlauchöl

Brace yourself, Bärlauchrezepte are coming! Und davon nicht zu wenige. Den Anfang macht das Bärlauchöl, weiter geht’s mit crunchy Bärlauch-Chips, Bärlauch-Gnocchi, Bärlauch-Risotto uvm. Das Bärlauchöl eröffnet die Rezepteschlacht eigentlich nicht, es gibt ja auch bereits die Bärlauchpaste (perfekt, um Bärlauch lange haltbar zu machen), die cremige Bärlauchsauce und das Pesto von den letzten Jahren und nicht zu vergessen die köstlichen glutenfreien Bärlauch-Ravioli mit Pilzfüllung. Mmmmh! Lange Texte werde ich mir sparen, nur so viel: Bärlauch ist irre gesund und monatelang komplett kostenfrei verfügbar. Es lässt sich so viel Köstliches daraus zaubern und so etwas wie Pesto und Paste ist monatelang haltbar. Somit hat man auch noch nach der Saison was vom Bärlauch.

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Eco-Outfit: Farbenfroher Frühling!

Für dieses Jahr habe ich mir modetechnisch vorgenommen, in Sachen Farben und Schnitten ein bisschen was zu wagen! Ganz verknallt bin ich neuerdings in weite Hosen, diese Walla-Walla-Schnitte haben’s mir total angetan. Lockere Hosen mag ich ja schon lange, aber normalerweise laufen sie unten eng zusammen. Dass sie unten weit bleiben und ein wenig überlang sind, fand ich meistens nicht so fein, aber seit ein paar Monaten finde ich den Schnitt schöner und schöner! Bald zeige ich euch auch noch eine weite Hose mit Leo-Print, die ich am liebsten Tag und Nacht tragen möchte haha.

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