Bread Stories, Food, Frühling, Herzhafte, vegane Rezepte, Snack O'Clock

Gebratener Spargel auf Toast mit Cashew Cream und veganer Sauce Hollandaise

Das Rezept für meine Vegan Style Sauce Hollandaise kennt ihr ja bereits. Ich dachte mir, ich lege noch einen obendrauf! Habt ihr schon gebratenen Spargel auf (glutenfreiem) Toast mit Cashew Cream und der würzigen Sauce gegessen? Nope? Na, dann wird’s aber Zeit! Dazu frische Kräuter und Pfeffer und eine fancy Spargelzeit ist nicht mehr zu stoppen. Alex, mein braver Rezepte-Tester, sagt, dass das Toast so lecker ist, dass es es unter die Top 10 aller Rezepte fällt. Wenn das kein Grund ist, sofort alle Zutaten zu besorgen, dann weiß ich ja auch nicht!

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Brainfood, Satisfaction Saturday

Glücks-Lifehack: Meine Happiness-Playlist

Ich nehme an und lasse los. Eine simple und doch wirksame Affirmation, die mich momentan täglich begleitet. Es ist in Ordnung, wenn wir uns mal mies fühlen, wenn wir tieftraurig und im nächsten Moment betrunken vor Glück sind. Wut, Trauer, das gehört zu unserem Leben und unserem Entwicklungsprozess dazu. Negative Gefühle sind Teil davon und an unserer Fähigkeit mit diesen Gefühlen umzugehen arbeiten wir, manchmal unser ganzes Leben lang. Ich merke jedenfalls, dass ich mich viel seltener über Kleinigkeiten aufrege oder mich von einem negativen Ereignis aus dem Konzept bringen lasse.  Continue Reading

Fair Fashion Outfits, Fashion

Fair Fashion Label To Watch: Thinking Mu [+ liebstes Frühlingsoutfit]

Vielleicht könnt ihr euch an das wunderbare LAS VEGANS Shirt erinnern, das ich im Herbst vorgestellt habe. Das war von Thinking Mu. Da fand ich den Brand ganz gut. Nun gibt’s aber eine mega tolle Frühling/Sommer Kollektion des relativ jungen Fair Fashion Brands, die ich nochmal ein ganzes Eck besser finde. Die Teile sind preislich ok und qualitativ richtig gut. Doch kommen wir gleich zu meinem persönlichen Highlight: Dieses Pullover-Kleid aus 100% Biobaumwolle. Das gibt’s (leider nur) in weiß und schwarz (ich würde es in jeder Farbe anziehen) und ich bin so verliebt in Stoffqualität, Schnitt, Tragekomfort, einfach alles. Slipper, bisschen Schmuck zerrissene faire Mud Jeans Jeans (die ich mindestens schon 500x getragen habe und gefühlt 400x auf dem Blog gezeigt habe) und diese Pullover.. Continue Reading

Food, Frühling, Süße, vegane Rezepte, Werbung, Zuckerfrei Backen

Vegane Mohnwaffeln mit Rhabarber und Joghurt [zuckerfrei, glutenfrei, regional, saisonal]

Also mittlerweile presse ich ja echt alles in Waffelform. Während ich das schreibe, sehe ich übrigens bereits ein anderes sehr spezielles Waffelrezept vor meinen Augen, das ich im Kopf auch schon verspeist habe und es ist einfach so lecker. Denke ich jedenfalls. Naja, aber bevor ich abschweife kommen wir zum Ort des Geschehens zurück. Heute geht es nämlich um Mohnwaffeln, die auch ultra köstlich sind. Kaum zu glauben, dass so gesundes Zeugs ohne Weizen, Gluten und Zucker so lecker sein kann, oder? Und da ihr euch mehr regionale Rezepte gewünscht habt, gibt’s nach Sauce Hollandaise mit Spargel natürlich auch Rhabarber, der bereits in Saison und regional zu haben ist. Dieser leicht saure Geschmack vom Rhabarber harmoniert perfekt mit veganem Joghurt und den Waffeln. Das gewisse etwas bringt dann noch der Mohn rein. Und keine Sorge, ich kann Mohn auch nur in Maßen vertragen. Aber in den Waffeln schmeckt er einfach so gut!! 

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Brainfood, Change The World, Eco

Wieso Mikroplastik unseren Planeten zerstört und was du dagegen tun kannst

Dass Einweg das neue Mehrweg ist und Menschen wie wild und ohne nachzudenken täglich Plastik konsumieren ist ein großes Problem. Das ist klar. Doch heute widme ich mich nicht direkt Plastik, sondern seiner kleinen Schwester, dem Mikroplastik. Denn von dieser Problematik wissen bisher noch weitaus weniger Menschen. Das muss geändert werden, denn wenn wir weiterhin so viel Müll produzieren und Mikroplastik in die Abwässer spülen, tja dann macht das unser Planet nicht mehr lange mit. Und wir haben halt nur die Erde zum leben und so sollten wir sie auch behandeln. Klingt dramatisch und das ist es auch. Deshalb kläre ich jetzt mal in Sachen Mikroplastik auf und sobald ihr das Wissen habt, tragt es bitte in die Welt. Jeder kann andere Menschen inspirieren, etwas zu verändern, diese tun es dann wieder und so geht das weiter. #ökossindnichtmehraufzuhalten  Continue Reading

Fair Fashion Outfits, Fashion

Spring Outfit: Holey shirt, babyblue scarf and black trenchcoat

Eigentlich ist das wunderbare, fair produzierte Löcher-Shirt von Mandala für Yoga oder andere Sportarten gedacht, aber ganz ehrlich, es ist zu schön, deshalb trage ich es auch einfach so im Alltag! Ich hab’s in M genommen, damit es schön locker sitzt. Was sagt ihr dazu? Gefällt euch so etwas? Dazu habe ich einen wunderbar hellblauen Secondhand-Schal und meinen liebsten Trenchcoat von Jan ’n June kombiniert. Er ist so wunderbar flattrig und schmiegt sich richtig schön an den Körper. Alles andere kennt ihr ja schon! Wie immer ist weiter unten alles verlinkt!  Continue Reading

Food, Frühling, Herzhafte, vegane Rezepte, Vegane Grundrezepte

Vegane Sauce Hollandaise

Juhu, der Blog ist wieder online! Zwar hat sich optisch nichts verändert, aber im Hintergrund ist ziemlich viel passiert. Ich bin nämlich zu einem anderen Host gewechselt. Danke für eure Geduld. Nun melde ich mich mit einem Rezept zurück: Könnt ihr euch noch an den Geschmack von Sauce Hollandaise erinnern? Ich ehrlich gesagt kaum, haha. Aber Alex weiß es noch, deshalb hat er mir beim abschmecken der veganen Alternative zur Sauce Hollandaise geholfen. Sie schmeckt zwar nicht genau wie die originale Sauce mit Ei, ist aber mega lecker! Sie passt ganz einfach perfekt zu Spargel, der ja nun endlich wieder saisonal und regional wächst. Ich konnte es kaum erwarten und freue mich auf weiteres, ausgiebiges Spargel futtern, sobald meine Fastenzeit vorbei ist. So und hier ist es nun, das Rezept für vegane Sauce Hollandaise:

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Fair Fashion Outfits, Fashion

Outfit: Not your boyfriend’s shirt + Gewinnspiel Ethletic

Ready for something new? Ein paar neue Teile sind bei mir eingezogen. Die Bomberjacke ist die, von der ich euch im März Life Update erzählt habe. Ich habe sie in einem Secondhand-Shop für Männer in München entdeckt und mich soooofort verliebt. Die Hose ist eine Boyfriend Jeans von Mud Jeans, einem meiner liebsten Labels, wenn es um Öko-Jeans geht. Dann ist noch das „Not your boyfriend’s shirt“ von Movinun, einem jungen Fair Fashion Brand aus Slowenien, bei mir eingezogen. Es ist schön oversized geschnitten, genau wie ich es mag und kann auch als luftiges (leicht durchsichtiges) Kleid im Sommer getragen werden. Continue Reading