Die Spargelsaison ist in vollem Gange und ich habe natürlich brav gewartet, bis der erste regionale Spargel verfügbar war. Mittlerweile gibt’s bei unserem Bauernmarkt Spargel in Hülle und Fülle. Die Spargelzeit muss…
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Herzhafte, vegane Rezepte
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Wir lieben Pesto in allen Varianten! Ganz klassisch oder auch mal etwas ausgefallener. Für die kommenden Sommermonate habe ich mir diese köstliche Kombination einfallen lassen: Walnuss trifft Tomate. Pinienkerne sind ja schon…
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Frühling, Herzhafte, vegane Rezepte, RezepteSaftiger Spargel-Brotsalat mit Zitronen-Mayo [vegan, glutenfrei]
Die Spargelsaison ist in vollem Gange und die Bärlauchzeit langsam am Abklingen. Dieses Rezept vereint beides und ist somit Frühling pur: Spargel-Brotsalat mit Bärlauchpaste, Bärlauchblüten und zitronig frischer, gesünderer Mayo! Wenn du…
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Frühling, Herzhafte, vegane Rezepte, Rezepte, SommerDeftige Tomaten-Linsen-Bratlinge [vegan, glutenfrei]
Die veganen, glutenfreien Laibchen sind wunderbar herzhaft, würzig, tomatig und ganz nebenbei kleine Proteinbomben. Egal, ob mit Erbsencreme und Salat, zwischen zwei Brötchenhälften als Burger, mit Kartoffelpüree, cremiger Sauce oder Tomaten-Koriander-Salsa –…
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Frühling, Herzhafte, vegane Rezepte, RezepteKöstliche Bärlauch-Gnocchi einfach selber machen [vegan, glutenfrei]
Welches Rezept könnte die Bärlauch-Sammlung besser abrunden, als eins für Gnocchi? Bärlauch-Gnocchi sind für mich aus offensichtlichen Gründen ein kulinarisches Highlight, da ich ja nicht nur Potato-Loverin bin, sondern auch den ganzen…
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Die Bärlauchzeit ist in vollem Gange! Deshalb gibt es heute noch ein schnelles Rezept für eine Bärlauch-Sauce ohne Mixer für euch. Das Gericht steht in 15 Minuten auf dem Tisch und ist…
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Seit es nun einige Bärlauch-Rezepte auf diesem Blog gibt, ist es an der Zeit, alle in einem Beitrag zusammenzufassen. Somit habt ihr auf einen Blick die Auswahl vor euch und sobald neue…
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Frühling, Herzhafte, vegane Rezepte, RezepteVeganes Bärlauch-Risotto [köstlich cremig, knallig grün!]
Dieses Bärlauch-Risotto ist frühlingshaft köstliches Comfort Food für deine Seele. Risotto ist, neben Bärlauch-Pesto, natürlich der absolute Klassiker während der Bärlauchsaison. Also ran an die Töpfe! Alles zum Thema Bärlauch pflücken, Verwechslung…
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Frühling, Herzhafte, vegane Rezepte, Rezepte, Snack O'ClockKnusprige Bärlauch-Chips [+ cheesy Chips]
Diese grünen „Chips“ liebe ich vor allem als Topping für Risotto und andere pikante Gerichte. Pur mag ich die Chips auch sehr gerne – sie sind dann immer wahnsinnig schnell aufgefuttert. Alex…