Kategorie: Vegane Grundrezepte

Omas crunchy Granola [vegan, gesund, glutenfrei]

Wir waren die letzten paar Tage zu Besuch bei meinen Großeltern in Görlitz und hatten dort die schönste Zeit! Ich habe euch auf Instagram ein wenig mitgenommen und das special-Porridge gezeigt, das sich mein Opa jeden Morgen macht: Frischer Ingwer und Kurkuma, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Rosinen, Olivenöl, Milch und homemade Granola von meiner Oma. Nach dem…

19. Juni 2021
Vegane, gesunde Waffeln [glutenfrei, zuckerfrei, einfach]

Kein Rezept wurde so oft von euch angefragt, wie ein gesundes Waffelrezept ohne viel Schnickschnack. Ein einfaches Grundrezept für vegane, gesündere und auch glutenfreie Waffeln eben! Und genau das habe ich heute für euch. Es kommt ganz ohne (pflanzliche) Butter und natürlich ohne raffinierten Zucker aus. Ahornsirup oder Agave ist optional und gar kein Muss.…

25. Juli 2020
So gelingt dir das perfekte vegane Risotto (ohne Fertig-Käse)

Ich bin ja so ein Phasen-Esser. Phasenweise nur Kartoffelpizza in allen Varianten. Phasenweise Vollkornreispasta mit verschiedensten Gemüse-Kombis. Phasenweise jeden Tag Hummus mit Gemüsesticks. Und so weiter. Aktuell schlage ich mich jedoch mit einem kulinarischen Luxus-Problem rum, weil ich sowohl in der Kürbis-Gnocchi, als auch in der Schnellste-Kräcker-der-Welt-Phase uuuuund auch in der Risotto-Phase stecke. Alle drei…

8. September 2019
Die schnellsten Kräcker der Welt [2 Zutaten, vegan, glutenfrei, gesund]

Ich hab mit meiner Freundin Elé vor einigen Tagen einen Kochtag gemacht. Sie hat mir ihre Go-To Lieblings-Rezepte gezeigt. Mit dabei waren auch diese super knusprigen Kräcker. Kräcker selbermachen stand schon ewig auf meiner Liste an Dingen, die ich kochen/backen will. Den Aufwand habe ich mir immer sehr viel größer vorgestellt, als er wirklich ist,…

27. August 2019
Foodsaver Gemüsebrühwürfel aus Gemüseresten herstellen

Dieser Beitrag steht sage und schreibe bereits zwei Jahre auf meiner To-Do-Liste, aber es kam immer wieder ein anderes Rezept dazwischen. Wie ihr merkt, erledige ich aktuell einiges, was ich schon lange umsetzen will. Heute ist es jedenfalls soweit! Ich will euch zeigen, wie man ganz einfach, mit geringstem Aufwand, aus Gemüseresten Zero Waste Gemüsebrühwürfel…

23. Juni 2019
Der große vegane Aufstrich Guide – schnell und einfach selbst gemacht

Es ist in der Tat keine Hexerei, einen köstlichen veganen Aufstrich selbst zu machen. Trotzdem machen nur wenige ihre Dips und Aufstriche selbst. Früher hab ich immer gedacht, dass sich der Aufwand einfach nicht lohnt, aber vor wenigen Jahren hat es Alex dann einfach mal ausprobiert und seitdem kreieren wir immer wieder neue Rezepte und…

17. Februar 2019
Nothing Beats the Basics: Einfache vegane Cashew-Aioli

Wusstet ihr, dass man für circa 300ml herkömmliche Aioli (aka Knoblauchcreme) 250ml reines Öl braucht? Das ist doch total verrückt. Ich meine, die vegane Aioli, die ich durch Zufall „erfunden“ habe, ist auch nicht von schlechten Eltern und weit entfernt von kalorienarm oder so, aber hallo, 250ml Öl für 300ml Aioli? Crazy. Irgendwie hatte ich da…

29. Januar 2019
Mandelmilch selbst machen [+ fünf Gründe, warum sich das für dich lohnt]

Ich habe mich immer davor gedrückt, Mandelmilch selber zu machen. Bis vor einem Jahr, als ich es einfach mal probiert habe und erstaunt war, WIE schnell und einfach das ist, solange du das richtige Equipment hast. Einen einigermaßen guten Mixer (ich habe meinen Nutribullet verwendet) und ein Passiertuch. Es gibt auch extra Nussmilchtücher, wie beispielsweise…

22. Mai 2018
Vegane Sauce Hollandaise

Juhu, der Blog ist wieder online! Zwar hat sich optisch nichts verändert, aber im Hintergrund ist ziemlich viel passiert. Ich bin nämlich zu einem anderen Host gewechselt. Danke für eure Geduld. Nun melde ich mich mit einem Rezept zurück: Könnt ihr euch noch an den Geschmack von Sauce Hollandaise erinnern? Ich mich ehrlich gesagt kaum,…

12. April 2018