Eine “milchige“ Erfrischung gefällig? Du hast sie gefunden! Köstlich und, wie immer, gesund und ohne raffiniertem Zucker oder Soja: Das ist mein veganer Milchkaffee mit Vanillegeschmack. Für zwei Portionen brauchst du nur Pflanzenmilch (ich habe ungesüßte Mandelmilch verwendet), Datteln und Vanilleschoten. Dieser Iced-Coffee ist der ideale Sommerdrink, wenn du gerade keine Lust auf Homemade Lemonade oder Wasser hast. 🙂
Zutaten für zwei üppige Portionen:
200g Datteln
500ml Pflanzenmilch
Vanille von 2-3 Vanilleschoten
ein Schuss Wasser
ein Espresso
Zubereitung:
Die Datteln mit einem Schuss Wasser mixen, bis eine feine Masse entsteht. Mit den restlichen Zutaten auffüllen und nochmals gut mixen. Je nach Geschmack kannst du noch etwas Wasser, Milch oder Espresso hinzufügen. Mit Eiswürfeln oder Eiskaffee-Würfeln servieren.
Ich schätze, dass du statt Espresso auch weniger starken Kaffee verwenden kannst, jedoch habe ich hier das Verhältnis nicht ausprobiert.
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