Kategorie: Herzhafte, vegane Rezepte
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Vegane Mayonnaise
Während meine unbeschreibliche Liebe für Wedges und Pommes schon vor ewigen Zeiten, damals auf der Terrasse meiner Großeltern, entfacht wurde (siehe hier), sieht es bei Mayonnaise anders aus. Das fand ich immer irgendwie eklig (hatte es aber nicht einmal probiert gehabt, typisch Justine) und war eindeutig Mitglied von ‚Team Ketchup‘. Vor wenigen Jahren habe ich…
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The Hulk – Grünes, frühlingshaft-frisches Hummus
Kichererbsen gibt’s bei mir ständig. Entweder in Form von Salaten, als Hummus oder zu Falafeln verarbeitet. Auch ein Kichererbsen-Curry stoße ich natürlich nicht von der Bettkante. Nur wurde mir normales Hummus in letzter Zeit irgendwie zu langweilig, deshalb habe ich Grünzeug mitpüriert und siehe da, ein frühlingshaft-frisches, köstliches Hummus ist entstanden.
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Zero Waste Food Trend: Gebratene Bananenschalen
Hach, wie sehr freue ich mich auf den Tag, an dem ich eine große Food-Entdeckung mache und etwas herausfinde/kreiere, was die Foodie Welt verändert! Ich denke da an das Lifechanging Bread von My New Roots, das mit Sicherheit viele Leben verändert hat, die Idee, aus Kichererbsenwasser Eischnee (Rezept kommt bald) zu machen oder aus Bohnen…
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Auberginen-Sliders mit Quinoa, Bärlauch-Pesto und Ofen-Paprika
Heute gibt es das versprochene Rezept für euch, das ich momentan sooo gerne mag. Ihr werdet es auch lieben, versprochen. Falls ihr Bärlauch gar nicht ausstehen könnt, nehmt einfach ein anderes Pesto zum bestreichen der Auberginen. Alle Bärlauch-Liebhaber kommen jedenfalls beim heutigen Rezept, kombiniert mit homemade Bärlauch-Pesto, voll auf ihre Kosten.
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Veganes Bärlauch-Pesto
Keiner weiß, warum ich Bärlauch früher nicht mochte, nicht mal ich selbst, haha. Nun denn, die Bärlauchzeit ist da und deshalb gibt’s passend dazu nun ein Bärlauch-Pesto-Rezept für euch. Da frischer Bärlauch ja doch recht ’scharf‘ ist, habe ich den Geschmack ein wenig mit Basilikum abgemildert. Die Hardcore Bärlauch-Fans unter euch können den natürlich auch…
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Ein unterschätztes Gemüse: Cremige Blumenkohlsuppe mit dreierlei Toppings
Heute soll es mal wieder ein Süpplein sein. Ich liebe super-cremige, sättigende Gemüsesuppen und genau von dieser Sorte ist auch die Blumenkohl bzw. Karfiolsuppe, die ich euch hier präsentiere. Sie ist schnell gemacht und mit beliebigen Toppings kombinierbar.
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Baked Vegan Feta Cheese: Wie du aus einem Abfallprodukt veganen Feta herstellst
Einige haben vielleicht mitbekommen, dass ich für Vapiano ein Mandelmilch Rezept kreiert habe. Es war für mich selbst das erste Mal Milch-selbermachen und es hat tatsächlich einwandfrei geklappt. Seitdem mache ich meine Mandelmilch immer wieder selbst. Doch wenn man Mandelmilch selbermacht, bleibt ein Rest von gemixten, eingeweichten, geschälten Mandeln. Was tun damit?
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Veganes Kürbiskernpesto
Nachdem es im November und Dezember sooooo viele süße Rezepte gab, stelle ich zum Ausgleich, im neuen Jahr, erst einmal überwiegend Rezepte für die pikanten Gaumenfreuden online. Der Anfang macht dieses köstliche Kürbiskernpesto. Ich habe es mit Pasta, einem Schuss Kokosmilch (ich verwende immer die im Tetrapack aus der Asia-Abteilung oder Dr. Goerg) und geröstetem Stangensellerie…
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Veganes Walnuss-Tomaten Pesto
Momentan mache ich super gerne Pesto. Nachdem das Kürbiskernpesto schon so gut bei euch ankam, habe ich hier gleich noch eine köstliche Pesto-Variaton für euch. Diesmal: Walnuss-Tomate.