Kategorie: Frühling

Mein liebster grüner Frühlings-Smoothie mit saisonalen Zutaten

Auch wenn es draußen mal wieder trüb ist und es wirkt, als würde die Sonne gar nicht mehr vorbeischauen, ist technisch – oder eigentlich astronomisch – gesehen doch schon Frühling. Und den läute ich heute trotz Regenwolken und 4 Grad ein. Im März wächst bei uns bereits Spinat und ab April auch Rucola und daraus…

23. März 2018
Herzhafte Kartoffel-Waffeln mit veganem Käse (geschmolzen, yummy!!), Spinat und lila Kale

Ich bin keine die weint, wenn die einzige vegane Option in einem Lokal Pommes sind. Klar, es gibt besseres Essen als Pommes, aber ich bin halt ein Kartoffelfan und liebe das neutrale Gemüse in wirklich allen Varianten. Da darf es ruhig immer mal wieder eine Portion Pommes sein, handcut im besten Fall, ist klar! Jedenfalls…

14. März 2018
Der ultimative, knusprige Pizzaboden aus Quinoa! [+ Rezept für Spinat-Pizza mit Cashew-Cream & geschmorten Tomaten] – 0% Gluten, Mehl & Weizen

Oh Boy! Wieso bin ich nicht früher darauf gekommen endlich einmal die Quinoa Pizza Crust auszuprobieren? Seit ich nun das erste Mal vegane und glutenfreie Quinoa-Pizza gebacken habe, gibt’s bei uns mindestens einmal pro Tag Pizza haha. Kein Witz! Was soll ich sagen, Alex wehrt sich nicht und findet es sogar richtig gut. Er ist…

1. März 2018
The Hulk – Grünes, frühlingshaft-frisches Hummus

Kichererbsen gibt’s bei mir ständig. Entweder in Form von Salaten, als Hummus oder zu Falafeln verarbeitet. Auch ein Kichererbsen-Curry stoße ich natürlich nicht von der Bettkante. Nur wurde mir normales Hummus in letzter Zeit irgendwie zu langweilig, deshalb habe ich Grünzeug mitpüriert und siehe da, ein frühlingshaft-frisches, köstliches Hummus ist entstanden.

3. Mai 2017
Auberginen-Sliders mit Quinoa, Bärlauch-Pesto und Ofen-Paprika

Heute gibt es das versprochene Rezept für euch, das ich momentan sooo gerne mag. Ihr werdet es auch lieben, versprochen. Falls ihr Bärlauch gar nicht ausstehen könnt, nehmt einfach ein anderes Pesto zum bestreichen der Auberginen. Alle Bärlauch-Liebhaber kommen jedenfalls beim heutigen Rezept, kombiniert mit homemade Bärlauch-Pesto, voll auf ihre Kosten.

11. April 2017
Veganes Bärlauch-Pesto

Keiner weiß, warum ich Bärlauch früher nicht mochte, nicht mal ich selbst, haha. Nun denn, die Bärlauchzeit ist da und deshalb gibt’s passend dazu nun ein Bärlauch-Pesto-Rezept für euch. Da frischer Bärlauch ja doch recht ’scharf‘ ist, habe ich den Geschmack ein wenig mit Basilikum abgemildert. Die Hardcore Bärlauch-Fans unter euch können den natürlich auch…

7. April 2017
Spinat-Falafel mit Tomaten Avocado Salat

Erst vor kurzem ist mir aufgefallen, dass es hier auf dem Blog tatsächlich kein Rezept für Falafel gibt, obwohl Falafel zu meinen Grundnahrungsmitteln zählen 😉 Deshalb gibt es heute ein Rezept für Falafel mit einem Hauch Spinat. Einfach köstlich!

2. Mai 2016
Chickpea paradise – ein Knusper-Salat zum Verlieben!

Kichererbsen haben bei mir momentan definitiv Suchtpotenzial. Ein Humus Fan bin ich ja schon lange, jedoch bin ich erst seit kurzem ganz verrückt danach Kichererbsen auf einem Backblech (…)

2. Juni 2015