Kategorie: Rezepte

Eggplant-Madness: Butterweiche Auberginen mit Tomaten-Gemüse und Tahini-Dressing

Wer liebt sie nicht, butterweiche, leckere, geschmorte Auberginen. Genau die gibt es heute. Mit einem unfassbar tollen Dressing, einfach das perfekte Schmor-Food an Herbsttagen und überhaupt immer!

21. Oktober 2017
Die beste goldene Milch [+ Warum Kurkuma so gesund ist]

Seit ich Kurkuma-Latte – auch goldene Milch genannt – zum ersten Mal getrunken habe, war ich hin und weg. Seitdem trinke ich es fast täglich. Ich sag’s euch, wenn ihr einmal damit beginnt, dieses sonnengelbe Getränk zu schlürfen, könnt ihr nicht mehr aufhören! Und gesund ist es auch noch: Kurkuma (zählt zu den Ingwergewächsen) gilt…

17. Oktober 2017
Die allerbesten veganen Puffer: Kürbis-Kartoffel-Puffer mit Erbsen-Auberginencreme

Wenn ich früher von der Schule nach Hause kam und meine Mama uns heiße Kartoffelpuffer mit kühlem Apfelmus serviert hat, war meine Welt in Ordnung. Alle Sorgen von der Schule vergessen, es gab nur salzige, knusprige, vor Fett triefende Kartoffelpuffer, Apfelmus und mich. Meine Mama macht echt die besten Kartoffelpuffer. Ich selbst mache selten welche,…

7. Oktober 2017
Vegane Bolognese aus Kichererbsen

Heute zeige ich euch, wie man aus Kichererbsen eine leckere, vegane Bolognese-Sauce macht, die ganz ohne Soja auskommt. Ich finde, dass ganz klassisch, Pasta (bspw. Maispasta) und frische Kräuter wunderbar damit harmonieren.

1. Oktober 2017
Walnuss-Birnen-Brownies mit Dattelkaramell [Zuckerfrei, Glutenfrei, Vegan]

Diese Brownies schmecken nach Herbst, Walnuss, Birne und vieeel Karamell. Ach Loooide! Macht diese saftigen Dinger unbedingt nach, am besten solange die Birnen noch Saison haben. Ihr werdet die süßen, gesunden Stückchen lieben!

25. September 2017
Veganes Thymian-Rührei aus Kichererbsen (0% Gluten, Soja, Weizen, Ei)

Die meisten von euch werden es nicht wissen, aber eins der allerersten Rezepte auf dem Blog war ein Rührei aus Kichererbsenmehl! Ich habe das Rezept nun verbessert, neue Fotos gemacht und mit einer Thymian-Note versehen! Natürlich kommt es von der Konsistenz her nicht ganz an herkömmliches Rührei heran, aber es ging auch nicht wirklich darum,…

19. September 2017
Warum du eine Basenkur machen solltest + genaue Anleitung, Tipps und Tricks

Ich habe im Juli eine 5-tägige und im August eine 10-tägige Basenkur gemacht. Das haben einige von euch mitbekommen und anscheinend bin nicht nur ich an dieser Art der Entgiftung interessiert! Viele von euch wollen auch eine Kur starten und haben mich nach Tipps gefragt. Deshalb erzähle ich euch heute schlichtweg alles was ich übers…

14. September 2017
Kürbis küsst Kichererbse: Eine Ofen-Lovestory mit Mandel-Spinat-Pesto und Zitronen-Joghurt

Obwohl ich mich dagegen wehre ist der Herbst hier in Wien bereits Realität. Tja, hoffen wir auf vieeeele sonnige Tage, denn ich bin noch nicht bereit, meinen Wintermantel auszupacken. Sicherlich bin ich nicht die einzige, die das erste Blätterfallen mit dem großen orangen Gemüse verbindet, oder? Kürbisse gibt’s gerade regional und das sollten wir ausnutzen.…

10. September 2017
A Greek Classic: veganes Pilz-Gyros

Alex und ich haben in Budapest geniales, veganes Gyros in gleich zwei Lokalen gegessen – mehr dazu im Vegan Foodguide Budapest. Ich glaube ehrlich gesagt, dass ich nie zuvor in meinem Leben “echtes“ Gyros gegessen habe. Ich bin ja schon ewig vegetarisch gewesen und als Kind habe ich höchstens mal Würstchen gegessen! Nun ja, das…

29. August 2017