Eco, Justine's Pick, Ökofaire Mode, Persönliches, Sustainable Santa Presents

Meine Weihnachtswunschliste 2020

Unglaublich, aber wahr: Weihnachten 2020 steht vor der Tür.

Mittlerweile ist es ja schon eine kleine Tradition geworden, dass ich einmal pro Jahr eine Wunschliste teile, die ganz gut abbildet, welchen materiellen Kram ich aktuell besonders schön finde oder auch brauche. Natürlich ist das nicht meine reale Wunschliste, die ich allen Familienmitgliedern sende und schon überschlagen sich die Weihnachtslieferungen. Haha, schön wär’s. Es ist einfach eine Collage, die ich aber gerne meine Wunschliste nenne. 

Continue Reading
Herbst, Herzhafte, vegane Rezepte, Rezepte, Winter

Saftige spicy Kürbis-Hirse-Bratlinge [vegan, glutenfrei]

Nachdem die würzigen Quinoa-Kräuter-Bratlinge bei euch sehr, sehr beliebt waren (o-Ton: „unfassbar lecker“, „die schmecken sogar meinem kleinen Sohn und der ist sehr wählerisch“, „bei wirklich jedem Familienmitglied sehr gut angekommen“, „perfekt als Burger-Pattie“ und „endlich vegane Patties, die auch wirklich halten und nicht in der Pfanne zerbrechen“ – danke für die Blumen!), habe ich eine herbstliche bzw. winterliche Version mit Kürbis und Hirse entwickelt. Entstanden sind glutenfreie und vegane Hirse-Bratlinge mit der gewissen spicy Kürbis-Note. Yeah! Sie schmecken ganz anders, von der Zubereitung her sind sie jedoch ähnlich. Als Basis habe ich diesmal nicht auf Quinoa, sondern auf Hirse zurückgegriffen. Damit erzielt man ebenfalls eine wunderbare Konsistenz. Die glutenfreien und veganen Bratlinge sind schnell zubereitet, insofern du dir aufwendiges Formen, damit sie aussehen, als hätte eine Bratling-Press-Maschine sie gemacht, sparst haha.

Continue Reading
Eco, Health Talk

#HealthTalk: Durchfall oder Blähungen bei Topinambur? Ich sag euch, warum!

Das ist nun schon der zweite Beitrag, der das Wort „Durchfall“ im Titel hat. Find ich irgendwie lustig! Aber mal im Ernst. Immer wenn ich irgendwas über Topinambur (ein wirklich kööööstliches, aber unscheinbar aussehendes Winter-Gemüse) schreibe, bekomme ich auch solche Nachrichten: „Als ich Topinambur gegessen habe, hatte ich Blähungen.“ oder „Letzte Woche, als ich Topinambur gegessen habe, hab ich Durchfall bekommen.“ Das hat einen guten Grund. Continue Reading

Herbst, Herzhafte, vegane Rezepte, Rezepte, Winter

Grünes, veganes Power-Pesto [Dein Immunsystem freut sich!]

In letzter Zeit esse ich ständig mein geliebtes Power-Pesto. Es ist super gesund, besteht fast nur aus regionalen Zutaten und Grünzeug vom Bauernmarkt, unterstützt dank Zutaten wie Grünkohl, Thymian, weitere frische Kräuter und Knoblauch dein Immunsystem und ist natürlich ultra lecker. Außerdem kannst du es leicht abändern und andere Kräuter nutzen. Warum Knoblauch so gesund ist, erkläre ich im Beitrag über Immunboost-Lebensmittel genauer und warum in Grünkohl so eine Power steckt, erfahrt ihr hier. Ich mache immer eine etwas größere Portion, damit ich diese im Kühlschrank aufbewahren und ein paar Tage lang immer wieder davon nehmen kann. Ich pimpe meine pikanten Gerichte damit auf, esse manchmal aber auch einfach Nudeln mit Pesto, nutze es auch sehr, sehr gerne als Brotaufstrich oder nehme es als Basis für Saucen. Mit etwas Pflanzensahne und Wasser wird eine feine Sauce daraus. So, nun teile ich auch schon das Rezept mit euch!

Continue Reading
Fair Fashion Outfits, Ökofaire Mode

FAIR FASHION Pullis & Transparenz-Talk

Ich möchte euch heute gerne einige fair produzierte, nachhaltige und vegane Strickpullis zeigen, die ich richtig schön finde. Hose (Öko-Jeans von Wunderwerk) und Jacke sind alt und euch wahrscheinlich bereits bekannt, die Tasche von Ecoalf (überwiegend aus recyceltem Polyester und recyceltem Nylon) ist ausgeliehen. Die Pullis sind nicht alle, aber überwiegend für das Shooting ausgeliehen und allesamt öko. Sie bestehen aus 100% Bio-Baumwolle und sind super hochwertig gestrickt. Es gibt mittlerweile total viele schöne, vegane, faire Strickteile, die ganz ohne tierische Fasern und auch ohne Plastikanteil auskommen. Die Schuhe sind ebenfalls von Ecoalf und bestehen vor allem aus recyceltem Nylon.

Continue Reading
Fair Fashion Outfits, Ökofaire Mode

Eco-Outfit: Fancy Office Days

Ich dachte mir, dass ich mich zur Abwechslung mal in einem schicken Outfit zeigen könnte, um zu veranschaulichen, dass es im Fair Fashion Bereich natürlich auch elegante Kleidung gibt. Zugegeben, die Sneaker fallen ein wenig aus der Reihe. Falls die nichts für euch sind, könnt ihr euch einfach schlichte schwarze Loafer oder hohe Schuhe dazu vorstellen. Da ich aber ungern hohe oder generell schicke Schuhe trage und ich finde, dass die Sneaker einen guten Stilbruch abgeben, hab ich entschieden, dass ich die Kombi aus Blazer, schwarzer, flattriger Hose und weißen Sneakern echt gerne mag. Die Hose ist übrigens die, die ich seit über zwei Jahren total oft trage. Zu jeder Jahreszeit! Normalerweise kombiniere ich sie eher selten mit einem Blazer, aber siehe da, auch in eleganter Kombi macht sich meine Alltagshose richtig gut. Ich liebe die Wandlungsfähigkeit von Kleidungsstücken.

Continue Reading
Ökofaire Mode

What Alex Wears: Von naturgefärbten Rapper-Shirts + Underrated Vintage-Jeans

Dieses illustre Format (ich, Alex, stelle ein faires Outfit vor) hat mittlerweile wahrscheinlich schon ähnlich viele Comebacks hinter sich gebracht, wie eine gute 90ies-Boyband. In diesem Sinne: I’m back! Heute stelle ich euch, passend zum kalten Wetter draußen, ein Winteroutfit vor, das ausschließlich aus fairen und veganen bzw. gebrauchten Teilen besteht, die ihr relativ easy nachkaufen (bzw. nachmachen) könnt.

Continue Reading
Herzhafte, vegane Rezepte, Rezepte, Schnelle, vegane Lunchbowls

Schnelle, vegane Salatblätter-Wraps mit spicy Tofu-Paprika-Füllung

Salatblätter-Wraps wollte ich nun schon ewig einmal ausprobieren, weil sie easy in der Zubereitung und natürlich gesünder als die fertig abgepackte Variante aus Weizen und Co sind. I gave it a try und bin hin und weg! Ich kann euch so empfehlen grüne Salatblätter in Wraps umzufunktionieren. Mit köstlicher Füllung sind sie nämlich wirklich ein Knüller und obendrein unheimlich schnell gemacht. Ich habe sie mit einer spicy Tofu-Mischung beladen, was mit den knackigen Salatblättern und etwas pflanzlichem Joghurt sehr, sehr gut harmoniert.

Und ja, sogar Paprika gibt’s noch immer aus regionalem Anbau bei unserem Bauernmarkt. Ich schätze, dass damit aber leider Mitte November Schluss ist. Lasst uns diese letzten Wochen also noch gut ausnutzen!

Continue Reading