Kategorie: Snack O’Clock

  • Gebratener Spargel auf Toast mit Cashew Cream und veganer Sauce Hollandaise

    Gebratener Spargel auf Toast mit Cashew Cream und veganer Sauce Hollandaise

    Das Rezept für meine Vegan Style Sauce Hollandaise kennt ihr ja bereits. Ich dachte mir, ich lege noch einen obendrauf! Habt ihr schon gebratenen Spargel auf (glutenfreiem) Toast mit Cashew Cream und der würzigen Sauce gegessen? Nope? Na, dann wird’s aber Zeit! Dazu frische Kräuter und Pfeffer und eine fancy Spargelzeit ist nicht mehr zu…

  • Energyballs einfach selber machen [zuckerfrei, roh vegan]

    Energyballs einfach selber machen [zuckerfrei, roh vegan]

    Mir passieren immer wieder merkwürdige Dinge, viele davon in der Küche. Wenn es nicht gerade kurzzeitig eine Stichflamme im Ofen oder auf dem Herd gibt (keine Sorge, passiert nicht regelmäßig, ist mir beides nur einmal passiert), sind die meisten Sachen eher ungefährlich, aber deshalb nicht weniger amüsant. Als ich das letzte Mal auf Hochtouren Energyballs…

  • Rote Bete-Hummus (auf Toast mit gebratenen Pilzen, geröstetem Knoblauch und Oregano)

    Rote Bete-Hummus (auf Toast mit gebratenen Pilzen, geröstetem Knoblauch und Oregano)

    Langsam aber sicher komme ich auf den Rote Bete-Trip. Daran ist sozusagen ein extrem köstlicher Juice schuld, den Alex und ich uns ständig mit dem Entsafter machen – irgendwie mag ich Rote Bete deshalb immer mehr, obwohl ich die Knolle früher immer ganz eklig fand. Also gab’s heute Rote Bete-Hummus auf (glutenfreiem, of course) Toast mit…

  • The Hulk – Grünes, frühlingshaft-frisches Hummus

    The Hulk – Grünes, frühlingshaft-frisches Hummus

    Kichererbsen gibt’s bei mir ständig. Entweder in Form von Salaten, als Hummus oder zu Falafeln verarbeitet. Auch ein Kichererbsen-Curry stoße ich natürlich nicht von der Bettkante. Nur wurde mir normales Hummus in letzter Zeit irgendwie zu langweilig, deshalb habe ich Grünzeug mitpüriert und siehe da, ein frühlingshaft-frisches, köstliches Hummus ist entstanden. 

  • Zero Waste Food Trend: Gebratene Bananenschalen

    Zero Waste Food Trend: Gebratene Bananenschalen

    Hach, wie sehr freue ich mich auf den Tag, an dem ich eine große Food-Entdeckung mache und etwas herausfinde/kreiere, was die Foodie Welt verändert! Ich denke da an das Lifechanging Bread von My New Roots, das mit Sicherheit viele Leben verändert hat, die Idee, aus Kichererbsenwasser Eischnee (Rezept kommt bald) zu machen oder aus Bohnen…

  • Bread Stories: Veganer Kürbiskernaufstrich

    Bread Stories: Veganer Kürbiskernaufstrich

    Nachdem der letzte Bread Stories Beitrag schon so gut bei euch ankam, gibt es heute gleich wieder ein Rezept für euch. Diesmal geht es um köstlichen Kürbiskernaufstrich. Schmeckt sooo cremig, leicht nussig und ist wirklich der perfekte pikante Brotaufstrich, vorallem jetzt im Herbst. Eignet sich natürlich auch als Dip. 

  • Snack O’Clock: Knusprige Avocado Stücke aus dem Ofen

    Snack O’Clock: Knusprige Avocado Stücke aus dem Ofen

    Nachdem das erste Rezept aus meiner Snack O’Clock Serie, nämlich die Crunchy Pesto Kichererbsen aus dem Ofen, der Hit war und so gut bei euch ankam, ist mir klar, ihr liebt es auch: Kleine, feine Knusper-Snacks aus dem Ofen.

  • Snack O’Clock: Geröstete Pesto Kichererbsen

    Snack O’Clock: Geröstete Pesto Kichererbsen

    Wer kennt ihn nicht? Den plötzlichen, unbändigen Hunger? Oder die Lust einfach etwas zu knabbern, während man ein Buch liest oder einen Film schaut? Ein healthy Veganer sollte in solchen Momenten natürlich nicht zur Transfett-Sonnenblumenöl-Chipstüte, Mannerschnitten, Schokonüssen oder ähnlichem greifen. Genau aus diesem Grund gibt’s eine neue Kategorie für euch: Snack O’Clock.