Kategorie: Herzhafte, vegane Rezepte

Schnelle, köstliche, pikante Spinat-Tomaten-Thymian-Pfannkuchen [oh yes!] [PS: Vegan & Glutenfrei]

Viele wollten das Rezept, also bekommt ihr es! Die easy-peasy Anleitung für pikante Pfannkuchen aka vegane Pancakes mit Kichererbsenmehl und natürlich Gemüüüüüse. Es geht wirklich schnell und ist die ideale Möglichkeit, um Reste zu verwerten. Denn letztendlich kannst du da jedes Gemüse verwenden. Mit den letzten, regionalen Tomaten für dieses Jahr, Spinat, viel Knoblauch und…

5. Oktober 2018
Bereit für die grünste Pizza der Welt? Pizzateig aus Brokkoli mit sommerlich-saisonalen Toppings! (Vegan & glutenfrei)

Leute, es gibt großartige Neuigkeiten! Ich habe – nachdem ich mir das schon ewig vorgenommen hatte – Pizza aus Brokkoli gemacht. Hier stellt sich natürlich die berechtigte Frage, ob man diesen braun-grünen Fladen überhaupt Pizza nennen darf, wenn er hauptsächlich aus dem grünen Gemüse besteht. Ich finde: ja! Schließlich tummeln sich hier einige Pizza-Rezepte (Pizza…

29. Juli 2018
Saftiger Brotsalat mit knusprigem Pfannenbrot, Grillgemüse & Sommer-Vinegraite [glutenfrei, vegan]

Es ist passiert! Ich habe die idealen veganen, glutenfreien, vollwertigen Bio-Brote, ganz ohne Zuckerzusatz gefunden, die obendrein SO gut schmecken. Und ja, innen saftig, außen knusprig. Da frage ich euch, was will man mehr? Wer gerne weizenfrei und glutenfrei isst, weiß, dass erstens alle Brote, die man fertig kaufen will doppelt und dreifach in Plastik…

13. Juli 2018
Die besten Tofu-Gemüse-Spieße mit veganem Barbecue-Dip (Haut auch deine Omni-Freunde um, versprochen!)

Was legen Veganer auf den Grill? Eine Zucchini! Einen Maiskolben! Einzelnes Gemüse auf dem Grill ist schön und gut (besonders Maiskolben, yummmy!). Aber es geht auch kreativer, oder? Deshalb habe ich Tofu-Gemüsespieße mit einem leckeren Barbecue-Dip entwickelt. Der Barbecue-Dip ist das absolute Highlight und schmeckt nicht nur zu den Spießen, sondern auch zu Gemüse, Grill-Kartoffeln…

28. Juni 2018
Herzhafte Fenchel-Auberginen-Galette mit Mangold-Cashew-Creme [glutenfrei, vegan]

Während ich heute den letzten Tag meiner Mayr Kur mit gekochten Kartoffeln und gedünstetem Gemüse genieße, gibt’s für euch ein super leckeres Rezept für eine herzhafte Galette mit Aubergine, Fenchel und Erbsenschoten und dazu eine besonders köstliche, grüne Mangold-Sauce. Mit Mangold vom Balkon, hach, was gibt’s schöneres, als ein bisschen ernten jeden Tag? I love…

22. Juni 2018
15 Minuten Blitz-Pasta-Salat mit Liebstöckel-Cashew-Dressing & saisonalen Zutaten [glutenfrei & vegan]

Viva La Pasta! Oder Nudelsalat, um das Kind beim Namen zu nennen. Einer, der in 15 Minuten gemacht ist, super lecker und frühlingshaft schmeckt und oooh das Dressing! Das ist besonders lecker! Versprochen.

16. Mai 2018
Glutenfreie Tortillas (easy peasy & gelingsicher!) mit Brennnesseln, Curry-Kurkuma-Dressing & gebratenem Blumenkohl

Dieses Rezept ist ein Muuuust Try für euch. Wer den Spruch „Eigenlob stinkt“ in die Welt gesetzt hat, hatte eventuell ein paar Komplexe in Sachen Selbstliebe. Jedenfalls führt kein Weg daran vorbei, mich für dieses Rezept selbst zu loben und das stinkt sowas von gar nicht. Im Gegenteil. Das Rezept ist so IRRE lecker und…

28. April 2018
Gebratener Spargel auf Toast mit Cashew Cream und veganer Sauce Hollandaise

Das Rezept für meine Vegan Style Sauce Hollandaise kennt ihr ja bereits. Ich dachte mir, ich lege noch einen obendrauf! Habt ihr schon gebratenen Spargel auf (glutenfreiem) Toast mit Cashew Cream und der würzigen Sauce gegessen? Nope? Na, dann wird’s aber Zeit! Dazu frische Kräuter und Pfeffer und eine fancy Spargelzeit ist nicht mehr zu…

23. April 2018
Vegane Sauce Hollandaise

Juhu, der Blog ist wieder online! Zwar hat sich optisch nichts verändert, aber im Hintergrund ist ziemlich viel passiert. Ich bin nämlich zu einem anderen Host gewechselt. Danke für eure Geduld. Nun melde ich mich mit einem Rezept zurück: Könnt ihr euch noch an den Geschmack von Sauce Hollandaise erinnern? Ich mich ehrlich gesagt kaum,…

12. April 2018