Autor: Justine

Würziger, veganer Brotsalat mit Chicorée, Rucola + gerösteten Sonnenblumenkernen

Um dem Winter Lebewohl zu sagen gibt’s heute einen leckeren, winterlichen Bittersalat mit Chicorée, Rucola und würzig-gebratenen Brotstücken für euch. Mmmmh! Das ist sozusagen die winterliche Version zum beliebten saftigen Sommer-Brotsalat mit Grillgemüse. Wobei die Zutaten eigentlich viel länger in Saison sind. Mit Rucola geht’s beispielsweise beim Bauernmarkt gerade erst wieder so richtig los. Wenn…

9. März 2020
Eco-Outfit: Der Frühling ist (fast) da!

Ich glaube, ihr wisst bereits, dass ich ein Jacken-Junkie bin. Ich hab tatsächlich mehr Jacken als Shirts. Jacken sind einfach so ne feine Sache und ich kann nur schwer widerstehen! Jedenfalls ist ein neues Modell bei mir eingezogen, das ich sowas von nicht brauche, aber unbedingt haben wollte. Es ist dieses hübsche fair produzierte (logo!)…

1. März 2020
So funktionieren Leinsamen-Eier! [Der vegane Ei-Ersatz]

Als Alternative zu Eiern kann man bei pikanten oder süßen Gerichten verschiedenste pflanzliche Produkte einsetzen, um beispielsweise die Bindung, die durch Eier entsteht, nachzuahmen. Heute möchte ich euch zeigen, wie man Leinsamen als Ei-Ersatz nutzen kann. Denn wenn man Leinsamen kurz in Wasser quellen lässt, entsteht eine glibberige Textur, die das perfekte Bindemittel abgibt. Ein…

25. Februar 2020
Dezember + Januar Life Update: Sternenbild, Less Waste Alkohol, Eco-News, Schoko-Liebe, Schmuck-Lieblinge, Film-Tipps und Weihnachtsgeschenke

Hallöchen ihr Lieben! Im Dezember hab ich mir das Life Update gespart, da ich mir ja über Weihnachten und Silvester freigenommen habe. So ein Life Update vorzubereiten ist immer intensiver, als man denkt. Deshalb habe ich kurzerhand Dezember und Januar zusammengefasst. Verrückt, dass der Januar schon fast wieder rum ist. Irgendwie ist viel passiert und…

1. Februar 2020
Vegane Kartoffelgnocchi mit Leindotter-Kürbis-Dressing, Spinat, Zucchini und geröstetem Salbei

Ihr seht, ich bin noch immer auf dem gerösteter-Salbei-Trip. Crunchy Salbei schmeckt halt auch einfach zu köstlich. Und dann ist mir vor Kurzem aufgefallen, dass es kein einziges klassisches Kartoffelgnocchi Gericht auf diesem Blog gibt. Und das, obwohl ich Gnocchi in allen Varianten lieeeebe. Heute gibt’s deshalb ein gelingsicheres veganes und glutenfreies Gnocchi-Rezept mit leckerem…

30. Januar 2020
Cremige vegane Brokkoli-Sauce

Ich stecke gerade mitten in den Vorbereitungen für mein histaminfreies eBook. Gestern habe ich auf Instagram deshalb eine leckere, super cremige Brokkoli-Sauce in den Stories gepostet. Ich hätte ja nicht gedacht, dass ihr solche Brokkoli-Lover seid, jedenfalls habe ich irre viele Rezept-Anfragen bekommen. Ich hab das histaminfreie Rezept leicht gepimpt (mit Knoblauch natürlich!) und here…

28. Januar 2020
Regionales Winter-Gemüse im Überblick

Ich freu mich gerade so, diesen Beitrag zu schreiben und euch zu zeigen, dass unsere Regionen bei winterlichen Temperaturen auch so einiges zu bieten haben. Klar, mir ist schon bewusst, dass die Auswahl im Frühling, Herbst und Sommer sowieso dezent größer ist, als im Winter. Aber ganz ehrlich, im Winter gibt’s so viel mehr als…

13. Januar 2020
Eco-Outfit: Blumige Hose und nachhaltiger Lieblingsschal

Ich habe nun schon einige Jahre nach dem perfekten schwarzen, nachhaltigen Schal gesucht. Vegan, fair, bio und wirklich hochwertig sollte er sein, sodass er viele, viele Jahre hält. Außerdem soll er schön lang und recht dick sein. Nachdem ich einfach keinen guten Eco-Schal finden konnte, habe ich auch die Secondhand-Woll-Option in Betracht bezogen, aber auch…

9. Januar 2020
Köstlich cremige vegane Pilz-Pasta mit crunchy Salbei [glutenfrei]

Oh la laaaaaaa! Heute gibt’s Soulfood deluxe für euch. Schnell gemacht, irrsinnig lecker und mit regionalem Gemüse bereitet. Salbei gibt es ja aktuell en masse auf dem Bauernmarkt. Man weiß gar nicht, was man mit den Mengen an Salbei machen soll, haha. Im Endeffekt gab es bei uns deshalb in letzter Zeit ein paar Mal…

3. Januar 2020