Kategorie: Rezepte

Mandelmilch selbst machen [+ fünf Gründe, warum sich das für dich lohnt]

Ich habe mich immer davor gedrückt, Mandelmilch selber zu machen. Bis vor einem Jahr, als ich es einfach mal probiert habe und erstaunt war, WIE schnell und einfach das ist, solange du das richtige Equipment hast. Einen einigermaßen guten Mixer (ich habe meinen Nutribullet verwendet) und ein Passiertuch. Es gibt auch extra Nussmilchtücher, wie beispielsweise…

22. Mai 2018
15 Minuten Blitz-Pasta-Salat mit Liebstöckel-Cashew-Dressing & saisonalen Zutaten [glutenfrei & vegan]

Viva La Pasta! Oder Nudelsalat, um das Kind beim Namen zu nennen. Einer, der in 15 Minuten gemacht ist, super lecker und frühlingshaft schmeckt und oooh das Dressing! Das ist besonders lecker! Versprochen.

16. Mai 2018
Glutenfreie Tortillas (easy peasy & gelingsicher!) mit Brennnesseln, Curry-Kurkuma-Dressing & gebratenem Blumenkohl

Dieses Rezept ist ein Muuuust Try für euch. Wer den Spruch „Eigenlob stinkt“ in die Welt gesetzt hat, hatte eventuell ein paar Komplexe in Sachen Selbstliebe. Jedenfalls führt kein Weg daran vorbei, mich für dieses Rezept selbst zu loben und das stinkt sowas von gar nicht. Im Gegenteil. Das Rezept ist so IRRE lecker und…

28. April 2018
Gebratener Spargel auf Toast mit Cashew Cream und veganer Sauce Hollandaise

Das Rezept für meine Vegan Style Sauce Hollandaise kennt ihr ja bereits. Ich dachte mir, ich lege noch einen obendrauf! Habt ihr schon gebratenen Spargel auf (glutenfreiem) Toast mit Cashew Cream und der würzigen Sauce gegessen? Nope? Na, dann wird’s aber Zeit! Dazu frische Kräuter und Pfeffer und eine fancy Spargelzeit ist nicht mehr zu…

23. April 2018
Vegane Mohnwaffeln mit Rhabarber und Joghurt [zuckerfrei, glutenfrei, regional, saisonal]

Also mittlerweile presse ich ja echt alles in Waffelform. Während ich das schreibe, sehe ich übrigens bereits ein anderes sehr spezielles Waffelrezept vor meinen Augen, das ich im Kopf auch schon verspeist habe und es ist einfach so lecker. Denke ich jedenfalls. Naja, aber bevor ich abschweife kommen wir zum Ort des Geschehens zurück. Heute…

17. April 2018
Vegane Sauce Hollandaise

Juhu, der Blog ist wieder online! Zwar hat sich optisch nichts verändert, aber im Hintergrund ist ziemlich viel passiert. Ich bin nämlich zu einem anderen Host gewechselt. Danke für eure Geduld. Nun melde ich mich mit einem Rezept zurück: Könnt ihr euch noch an den Geschmack von Sauce Hollandaise erinnern? Ich mich ehrlich gesagt kaum,…

12. April 2018
Mein liebster grüner Frühlings-Smoothie mit saisonalen Zutaten

Auch wenn es draußen mal wieder trüb ist und es wirkt, als würde die Sonne gar nicht mehr vorbeischauen, ist technisch – oder eigentlich astronomisch – gesehen doch schon Frühling. Und den läute ich heute trotz Regenwolken und 4 Grad ein. Im März wächst bei uns bereits Spinat und ab April auch Rucola und daraus…

23. März 2018
Bio-News: Warum du zum Microgreens-Gärtner werden solltest [inklusive Heimgart Gewinnspiel]

Wisst ihr, was ich liebe? Wenn Unternehmen einfach alles richtig machen, von der Idee bis hin zur Umsetzung (Bio, Fairness), Verpackung (in Punkto Nachhaltigkeit und Plastik) und Versand. Wenn die Benutzung zuhause dann so kinderleicht und trotzdem etwas ganz besonderes ist, ist das einfach großartig. Die Rede ist von Heimgart, einem Brand, der Bio-Microgreens verkauft…

19. März 2018
Herzhafte Kartoffel-Waffeln mit veganem Käse (geschmolzen, yummy!!), Spinat und lila Kale

Ich bin keine die weint, wenn die einzige vegane Option in einem Lokal Pommes sind. Klar, es gibt besseres Essen als Pommes, aber ich bin halt ein Kartoffelfan und liebe das neutrale Gemüse in wirklich allen Varianten. Da darf es ruhig immer mal wieder eine Portion Pommes sein, handcut im besten Fall, ist klar! Jedenfalls…

14. März 2018