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10 köstliche, vegane Kürbis-Rezepte
Ein Gemüse, das in Österreich, Deutschland und der Schweiz monatelang regional und saisonal verfügbar ist, ist der Kürbis. Bereits im Sommer gibt’s die ersten Sommerkürbisse. Im Herbst gedeihen die vielfältigsten Sorten. Auch während der wirklich kalten Monate, können Kürbisse frisch geerntet werden. Kürbis aus Lagerware gibt’s dann bis in den Frühling hinein. Hier empfehle ich…
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Klimakiller Ernährung: Warum wir es uns heutzutage nicht mehr leisten können, Fleisch zu essen und Milch zu trinken
… Käse zu futtern und überhaupt tierische Produkte zu konsumieren (hätte nur den Rahmen der Überschrift gesprengt). Dieser Beitrag ist längst überfällig. Heute wird Tacheles geredet. Wir stecken in einer katastrophalen Klimakrise. Was das mit veganer Ernährung zu tun hat? Das sag ich euch!
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Bist du schon bei einer ethisch-nachhaltigen Bank?
Es gibt solche Dinge, über die man sich kaum Gedanken macht. Ein typisches Beispiel sind Banken. Obwohl ich schon ganz tief drin war in der Nachhaltigkeitsbubble und im Fair Fashion-Universum, hab ich erst letztes Jahr begonnen, mir zu überlegen, ob meine Bank fair, ethisch und nachhaltig ist. Was machen die mit meinem Geld (bzw. eher…
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Zu Besuch bei der Bio Apfelernte in der Steiermark mit Zurück zum Ursprung
Gemeinsam mit anderen Sinnfluencern durfte ich beim #bioapfel Event von HOFER teilnehmen. Wir waren in der Steiermark unterwegs und haben den Biohof Taurer-Schaffler besucht. Hannes und Michaela leiten den Hof und haben uns alles gezeigt. Hannes ist auf dem Hof aufgewachsen, ist ein Apfelbauer aus Leidenschaft und kennt sich einfach irrsinnig gut aus mit Äpfeln.…
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Spätsommerliches, veganes Tomaten-Kürbis-Curry mit gerösteten Kichererbsen
Heute gibt’s endlich mal so ein richtiges Soulfood für euch! Ein Curry, das dem Sommer Lebewohl und dem Herbst hi there sagt. Wenn Tomaten auf Kürbis und cremige Sauce treffen und sich dazu der gewisse Crunch-Faktor gesellt, dann ist das eine ziemlich gute Kombi. Übrigens habe ich das Curry so kreiert, dass es auch ohne Kokosmilch…
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![Warum uns der Wald so gut tut [+ was ist eigentlich Waldbaden?]](https://justinekeptcalmandwentvegan.com/wp-content/uploads/2019/08/wirkung-wald.jpg)
Warum uns der Wald so gut tut [+ was ist eigentlich Waldbaden?]
Alex und ich machen nun schon lange einmal pro Woche einen ausgedehnten Waldspaziergang. Seit kurzem sind wir auch unter die Wanderer gegangen! Es tut mir so unheimlich gut, viel Zeit in der Natur, besonders im Wald, zu verbringen. Meistens ganz ohne Handy. Nur der Wald und ich (und Alex oder meine Family). Dass Zeit im…
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So gelingt dir das perfekte vegane Risotto (ohne Fertig-Käse)
Ich bin ja so ein Phasen-Esser. Phasenweise nur Kartoffelpizza in allen Varianten. Phasenweise Vollkornreispasta mit verschiedensten Gemüse-Kombis. Phasenweise jeden Tag Hummus mit Gemüsesticks. Und so weiter. Aktuell schlage ich mich jedoch mit einem kulinarischen Luxus-Problem rum, weil ich sowohl in der Kürbis-Gnocchi, als auch in der Schnellste-Kräcker-der-Welt-Phase uuuuund auch in der Risotto-Phase stecke. Alle drei…
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August Life Update: Walnussbaum Patenschaft, Wandern in Wien, nachhaltige Notizbücher, Geheimtipps für Wien und Alex‘ neue Birkis
Hui, der August ist rum! Heute gibt’s einen kleinen Rückblick. Anfang August waren Alex und ich in Deutschland und haben meinen Vater in Bayern und meine Großeltern in Görlitz besucht. Wir hatten eine richtig schöne, entspannte Zeit, waren Kanu fahren, viel draußen, Rad fahren, barfuß im Bach unterwegs, waren im Freiluft-Theater, haben viel gespielt (Stadt,…
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![Mini Raw Granola and Blackberry Cheesecake Bites [vegan, glutenfrei, zuckerfrei]](https://justinekeptcalmandwentvegan.com/wp-content/uploads/2019/08/brombeer-cheesecake-5-e1567524189210.jpg)
Mini Raw Granola and Blackberry Cheesecake Bites [vegan, glutenfrei, zuckerfrei]
Manchmal klingt Englisch einfach besser. Roh-vegane Müsli- und Brombeer-Käsekuchen Stücke. Ohje! Da kommt der Vibe nicht rüber. Der irreleckere vegan-granola-blackberry-cheesecake-vibe nämlich. Nachdem ich verzweifelt versucht habe, Walnuss-Vanille-Himbeer Eis Sandwiches für den Blog zu kreieren und ich auch nach mehreren Anläufen gescheitert bin (bedingt durch Konsistenz-Probleme entweder seitens des Eises oder Seitens der Cookies), hab ich…