Diese Brownies sind mit Abstand das leckerste, was ich je gebacken habe!!! So saftig und schokoladig, getoppt mit cremiger Schokocreme und verziert mit Nüssen und Schokosplittern (bspw. LovChoc). Da kann ich selbst kaum glauben, dass die Brownies nur mit Datteln gesüßt sind und sogar Süßkartoffeln enthalten. Ja, du hast richtig gelesen, da steckt auch eine Süßkartoffel drin, was den Brownie so schön saftig macht. Sättigend sind diese kleinen Quadrate übrigens auch. Man kann kaum mehr als ein Stück essen, schon ist man pappsatt! Was soll ich sonst noch sagen: Nachbacken wird seeeehr empfohlen – kann auch Alex unterschreiben, mit ihm hab ich sie nämlich still und leise aufgefuttert.
- 400g Datteln
- eine Süßkartoffel (250g)
- 10 leicht gehäufte Esslöffel Kakao
- 400g Apfelmus
- 140g gemahlene Nüsse
- 100g Kichererbsenmehl
- 100g Macadamianüsse
- 120g Nussmus (kein Erdnussmus)
- zum Verzieren: Schokoladencreme (bspw. mein “Nutella“- Rezept) und Nüsse/gefriergetrocknete Himbeeren/oÄ
- Vorbereitung: Viertle die Süßkartoffel und gib sie bei 170 Grad für circa 15-20 Minuten in den Ofen, bis sie schön weich ist.
- Püriere die Datteln mit den Süßkartoffeln und mische die anderen Zutaten dazu.
- Heize den Ofen auf 175 Grad vor.
- Verteile den Teig für die Brownies auf einem Backpapier (circa 2cm dick).
- Gib ihn für etwa 50 Minuten in den Ofen.
- Sobald die Brownies abgekühlt sind, werden sie mit Schokoladencreme, Nüssen und womit auch immer du gerne möchtest verziert und in Stücke geschnitten.
PS: Das Brownie-Erlebnis wird durch die Schokocreme tatsächlich noch besser! Ich empfehle bspw. mein Nutella-Rezept, oder du mixt einfach Datteln mit Kakaopulver. Yummmmmmy!
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