Heute habe ich etwas ganz besonderes für euch. Geballte Sanddorn Power im gesunden, veganen & glutenfreien Weihnachts-Lebkuchen und als Körperöl. Wusstet ihr, dass Sanddorn ein heimisches Superfood ist? Im Herbst werden die Beeren feurig orange und sind dann bereit für die Ernte. Die die Beeren in roher Form recht sauer sind, werden sie gerne zu Saft oder Marmelade verarbeitet. Der wichtigste Inhaltsstoff des Sanddorns ist das stark konzentrierte Vitamin C. Außerdem steckt noch einiges an Vitamin E, Eisen, Kalzium, Mangan, Magnesium und sogar Vitamin B12 in der Power-Beere. Das Obst ist nicht umsonst genau jetzt reif, wenn wir unser Immunsystem verstärkt schützen wollen und eine Extra-Dosis Vitamin C gut gebrauchen können. Übrigens wirkt Sanddorn auch entzündungshemmend und fördert sogar Wundheilungen.
Erst einmal widmen wir uns dem Sanddorn-Öl von Weleda. Weiter unten wartet dann auch ein schönes Gewinnspiel auf euch! Ich freue mich sehr, dass wieder eine solch schöne Kooperation mit meinem Naturkosmetik-Liebling Weleda zustandekommt! Ich liebe ja eigentlich alle Öle von Weleda, aber heute möchte ich das vitalisierende Sanddorn-Öl in den Fokus stellen. Es ist ein wahrer Alleskönner – Sanddorn in Kombi mit Sesamöl pflegt und regeneriert die Haut, ist reich an ungesättigten Fettsäuren, steckt voller Vitamine, unterstützt die wichtige Barrierefunktion der Haut und macht sie vitaler. Sanddornöle haben regenerierende, antioxidative und tatsächlich intensiv hautpflegende Eigenschaften. Das fruchtig-frisch duftende Öl kommt in einer Glasflasche aus 85% Recyclingmaterial daher und ist natürlich frei von synthetischen Farb- und Konservierungsstoffen und Rohstoffen auf Mineralölbasis. Das lassen wir auch besser nicht an unsere Haut!
Der Sanddorn der bei Weleda für den Ursaft und das Öl verwendet wird stammt aus nachhaltig biologisch-dynamischem Anbau auf San Mario. Bei dieser Form des Anbaus wird der Fokus auf das Kreislaufdenken gerichtet. Die organischen Reste werden komplett wiederverwertet und somit ist es möglich die Lebendigkeit des Bodens zu fördern. Das Thema ist total spannend, klickt euch mal hier rein, wenn ihr mehr darüber lesen möchtet. Doch mit nachhaltigem Anbau ist es noch nicht getan. Die energiesparende Verarbeitung ist ebenfalls wichtig, weshalb durch konsequente Kompostwirtschaft das Konzept der geschlossenen Stoffkreisläufe ermöglicht wird. Ich finde es total verrückt, wie viele Gedanken hinter dem nachhaltigen Anbau eines einzigen Inhaltsstoffs eines Produkts stecken. Unfassbar, oder? Klasse, dass Weleda das so konsequent durchzieht. Ebenfalls interessant finde ich die Verbindung zu der Einsparung von CO2!
Weleda schreibt: „Neuere Forschungen zeigen zudem, dass landwirtschaftlich genutzten Böden eine Schlüsselfunktion bei der CO2-Neutralisierung zukommt. Biologisch aktiver Humus, der Pflanzenreste, Kompost und viele Kleinlebewesen enthält, verhält sich wie ein ausgleichender Schwamm: Er kann zum Beispiel in trockenen Regionen mehr Regenwasser speichern und gleichzeitig Erosion verhindern. Dies führt zu einer besseren Versorgung der Pflanzen mit Wasser und Nährstoffen – und zu einer messbaren Absorbierung erheblicher Mengen CO2 in den Böden. Dass im biologisch-dynamischen Landbau auf den Einsatz synthetischer Dünge- und Spritzmittel vollständig verzichtet wird, ist selbstverständlich.“
Übrigens ist es besonders angenehm, wenn man die Hände nass macht und das Öl dann auf feuchter Haut verteilt. Gefühlsmäßig wird die Haut dadurch samtweich und das Öl zieht viel besser und weitaus schneller ein!! Probiert das unbedingt mal aus.
Gesunde, vegane Sanddorn-Lebkuchen!
Da ich leider keinen frischen Sanddorn auftreiben konnte, habe ich alternativ einfach den 100%igen Sanddorn-Ursaft von Weleda genommen. Pur ist das ganze hauptsächlich eins: Gesund. Besonders lecker ist der Saft dann in Form der saftigen, weihnachtlichen Lebkuchen, die ich für euch kreiert habe. Alex sagt, die Lebkuchen sind das beste Rezept, das mit Teig zu tun hat, das ich je hochgeladen habe. Wenn das mal nicht DIE Motivation ist, dass ihr die Schnittchen unbedingt ausprobiert. Zum Rezept inspiriert wurde ich von der lieben Laura von Lustesser. So und nun Vorhang auf für glutenfreie, vegane, zuckerfreie, saftige und äußerst köstliche Lebkuchen:
- 400ml Mandel-Reis-Milch (von Natur aus süß und sämig)
- 200g Hokkaidokürbis (Gewicht ohne Innenleben und Kerne)
- 4EL Sanddorn Ursaft* (oder mehr, falls du ein Sanddorn-Lover bist, aber nur dann!)
- 1TL Zimt
- 20g Backpulver (Weinstein)
- 3 gehäufte TL Lebkuchengewürz (nicht Honiglebkuchengewürz)
- 4 gehäufte EL Kakaopulver
- 250g saftige Datteln
- 2 Schuss Apfeldicksaft
- 350g Hafermehl
- 1 großer (!), saftiger Apfel
- optional: eine Handvoll Nüsse
- optional: zuckerfreie Schokolade und Mandeln (oder Toppings deiner Wahl)
- Mixe die Datteln mit der Pflanzenmilch.
- Heize den Ofen auf 150 Grad Umluft vor.
- Reibe den Kürbis (mit Schale) und den Apfel möglichst fein, aber nicht so fein, dass Apfel und Kürbis zu Brei werden (ich habe eine Handreibe verwendet), püriere die Datteln und mische nun alle Zutaten (bis auf die Toppings) zusammen. Füge optional noch ein paar Nüsse hinzu, falls du das gerne magst.
- Verteile den Lebkuchen etwa 2cm hoch auf Backpapier.
- 25 Minuten backen, gut abkühlen lassen (!) und nun nach Lust und Laune verzieren oder sofort vernaschen!
- * Weil nun schon einige gefragt haben, ich habe das Rezept nicht ohne Sanddornsaft ausprobiert, aber ich denke es lässt sich auch gut ohne Sanddornsaft umsetzen. Einfach ein kleines bisschen mehr Apfel, Dattel und/oder Apfeldicksaft sollte die Lösung sein. Garantieren kann ich es jedoch nicht!
ACHTUNG:
*PS: Natürlich verwende ich glutenfreies Hafermehl. Das habe ich ganz vergessen zu erwähnen. Normales Hafermehl enthält oft Spuren von Gluten. Ist nicht schlimm, aber für Menschen mit Zöliakie ist das ziemlich tragisch!
**PPS: Bitte wirklich sämige und auf keinen Fall zu wässrige Milch nehmen!
Sanddorn-Gewinnspiel
Bei den Weleda-Pflegeölen steht die Kraft der Sonne im Mittelpunkt. Denn ohne die gäbe es all die wunderbaren Öle nicht. Der Sonnenschein eines ganzen Sommers steckt in den reifen Samen und Früchten, aus denen wiederum die Pflanzenöle hergestellt werden. Wie schön ist es, dass die Körperöle, gerade während der kalten Jahreszeit, diese Energie wiederum als Wärme an den Körper abgeben?
Weleda hat mich, passend zur Kraft der Sonne, gefragt, wie ein Innersunshine-Moment, ein Wohlfühl-Moment für mich aussehen kann.
Meine innere Sonne strahlt, wenn ich mich kreativ austobe, wenn ich koche, wenn ich diese Lebkuchen für euch und mich kreiere, wenn ich lache, wenn ich von Menschen umgeben bin, die ich liebe und einfach ich selbst bin – durch und durch. Ich strahle, wenn ich vor lachen weinen muss oder wenn ich einfach mit Alex auf dem Sofa schlummere.
Wie sieht ein Innersunshine-Moment für euch aus?
Ich darf drei Sets mit jeweils einem Sanddorn-Öl und einem Sanddorn-Ursaft an euch verlosen 🙂
Lass mich in den Kommentaren wissen, was einer deiner Innersunshine-Moments ist. Die drei Gewinner*innen benachrichtige ich dann am 26.11.2018 via E-Mail. Ich freue mich auf eure Kommentare!
Das Gewinnspiel ist geschlossen. Die Gewinnerinnen wurden kontaktiert! Danke für all eure lieben Kommentare!!
Werbung: In Zusammenarbeit mit Weleda
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