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Sustainable Santa: Weihnachtliches Granola [vegan, glutenfrei, gesünder]

Alle lieben köstliches, hübsch verpacktes Granola. Alex und ich haben nun schon ein paar Mal selbstgemachtes Granola verschenkt und der oder die Beschenkte ist jedes Mal begeistert! Das Schöne: Das Rezept ist einfach, funktioniert relativ schnell und das Granola hält sich, sobald es richtig getrocknet ist, in einem verschlossenen Gefäß zumindest ein paar Wochen lang.

Köstliches Zimt-Granola einfach selber machen

Hübsch verpackt macht das homemade Granola dann noch doppelt so viel her. Dafür brauchst du nur ein altes Glas, einen kleinen Zweig, ein Kärtchen und ein Band. Ich habe das Granola Rezept, das vor ein paar Wochen online ging, ein wenig aufgepimpt, damit es besonders gut in die Weihnachtszeit passt, und zwar mit Zimt und Vanille. Und nun Vorhang auf für weihnachtliches Granola.

Hier kommt ihr übrigens zum Basis-Granola-Rezept:

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Weihnachtliches Zimt-Granola

Portionen: 1 Blech Granola

Zutaten

25 g gepuffte Hirse, Buchweizen oder Quinoa
30 g Haferflocken
35 g Haselnüsse
30 g geschrotete Leinsamen (ganze Leinsamen hierfür ganz kurz im Mixer mixen)
60 g gehobelte Mandeln
80 g Pekannüsse oder Walnüsse
2 TL Zimt
1/2 TL gemahlene Vanille
1/2-1 TL Lebkuchengewürz (Sonnentor zB.)
30 g Kokosöl
5-6 EL Ahornsirup* (oder mehr, wenn du es süßer haben magst)
optional: Leinsamen-Eier (3 EL aufgebrochene Leinsamen + 3 EL Wasser kurz quellen lassen)
optional: 1/2 super saftige Birne (oder 1 kleine Birne)

Zubereitung

Heize den Ofen auf 150 Grad Ober und Unterhitze vor.
Die Haselnüsse halbieren.
Vermische alle Zutaten miteinander.
Bereite, optional, die Leinsamen-Eier vor. Diese kannst du danach untermischen, wenn du möchtest, dass im Ofen ein paar "Klumpen" entstehen. Ansonsten einfach weglassen.
Birne optional reiben und ebenfalls untermischen.
Alles ab in den Ofen für etwa 45-55 Minuten. Zwischendurch umrühren. Aufpassen, dass es nicht zu dunkel, aber trotzdem schön knusprig wird.
Gut trocknen lassen (wenige Stunden) und in einem geschlossenen Gefäß aufbewahren. Das Granola ist ein paar Wochen haltbar.

Anmerkungen

* Wenn du es gesünder haben magst, kannst du alternativ Dattelpaste (saftige Datteln mit wenig Wasser fein gemixt) statt Ahornsirup nutzen oder das Süßungsmittel komplett weglassen.