Quinoa, Rezepte, Süße, vegane Rezepte, Zuckerfrei Backen

Das beste knusprige, gesündere Granola [vegan, glutenfrei, zuckerfrei möglich]

Heute gibt es ein köstlich knuspriges, veganes und vor allem gesünderes Granola-Rezept für euch. Ausprobieren lohnt sich sehrrr! Ich hätte nie gedacht, dass es so einfach ist und vor allem so schnell geht, leckeres Granola selber zu machen. Probiert es unbedingt mal aus!

Köstliches Granola ganz einfach selber machen: So geht’s!

 

Knuspriges, gesünderes Granola
Portionen: 1 Blech Granola
Zutaten
  • 25 g gepuffte Hirse, Buchweizen oder Quinoa
  • 30 g Haferflocken
  • 35 g Haselnüsse
  • 30 g geschrotete Leinsamen (ganze Leinsamen hierfür ganz kurz im Mixer mixen)
  • 60 g gehobelte Mandeln
  • 80 g Pekannüsse oder Walnüsse
  • 30 g Kokosöl
  • 5-6 EL Ahornsirup* (oder mehr, wenn du es süßer haben magst)
  • optional: Leinsamen-Eier (3 EL aufgebrochene Leinsamen + 3 EL Wasser kurz quellen lassen)
  • optional: 1/2 super saftige Birne (oder 1 kleine Birne)
Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 155 Grad Ober und Unterhitze vor.

  2. Die Haselnüsse halbieren.

  3. Vermische alle Zutaten miteinander.

  4. Bereite, optional, die Leinsamen-Eier vor. Die Leinsamen-Eier kannst du nun untermischen, wenn du möchtest, dass im Ofen ein paar "Klumpen" entstehen. Ansonsten einfach weglassen.

  5. Birne optional reiben und ebenfalls untermischen.

  6. Alles ab in den Ofen für etwa 45-55 Minuten. Zwischendurch umrühren. Aufpassen, dass es nicht zu dunkel, aber trotzdem schön knusprig wird.

  7. Gut trocknen lassen (wenige Stunden) und in einem geschlossenen Gefäß aufbewahren. Das Granola ist ein paar Wochen haltbar.

Anmerkungen

* Wenn du es noch gesünder haben magst, kannst du alternativ Dattelpaste (saftige Datteln mit wenig Wasser fein gemixt) statt Ahornsirup nutzen oder das Süßungsmittel komplett weglassen.

 

 

 

 

 

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6 Comments

  • Reply Svenja 4. November 2018 at 12:59 pm

    Danke für die schöne Inspiration, ich habe zwar andere Zutaten verwendet (weil wie immer an einem Sonntag die Hälfte der gebrauchten Zutaten nicht im Haus war), aber die Wohnung duftet nun herrlich <3

    • Reply Justine 4. November 2018 at 2:28 pm

      Hi Svenja, haha ja das kenne ich!
      Freut mich sehr, genieße dein Granola <3 🙂
      Alles Liebe, Justine

  • Reply Petra Strasser 23. Oktober 2018 at 4:45 pm

    Für wie viele „Portionen“ reicht das denn ca?

    • Reply Justine 23. Oktober 2018 at 8:01 pm

      Hi Petra, das kann ich dir nicht genau sagen, aber es ergibt ein randvolles Blech, siehe Foto 🙂 Das ist schon einiges!
      Alles Liebe, Justine

  • Reply Emilie 22. Oktober 2018 at 12:21 pm

    Klingt unglaublich gut! Ich möchte schon seit längerem mal glutenfreies Granola selber machen – vllt ist das endlich mal das Rezept, das ich schaffe 😉
    Liebe Grüße,
    Emilie von LA MODE ET MOI

    • Reply Justine 23. Oktober 2018 at 3:05 pm

      Hi Emilie, danke dir für dein Feedback 🙂 Na, ich hoffe es!! Viel Freude beim nachbacken.
      Alles Liebe, Justine

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