Ingwer ist fester Bestandteil unserer Küche. Entweder er landet in pikanten Rezepten, wird mitgekocht und gibt somit Rezepten eine besondere Note oder ich verwende Ingwer in roher Form für Getränke. Da gibt’s beispielsweise diese Ingwer-Kurkuma-Shots, um dein Immunsystem zu boosten oder die ganz simple Ingwer-Zitronen-Limonade, die ich über den Tag verteilt trinke. Doch erstmal der Reihe nach. Ich will euch heute nämlich zeigen, dass es sich echt lohnt, so eine kleine aber feine Knolle einfach immer zuhause zu haben und inwiefern sie deinem Organismus gut tut. Später quatschen wir dann noch über die neue Ginger Dusche von Weleda, ein feines Gewinnspiel, es gibt einige Eindrücke von der Ginger-Party in Berlin uuuund ich teile natürlich das Rezept für super einfache Ingwer-Zitronen-Limo mit euch.
Heiße Liebe Mini Waldbeeren Galettes mit Eiiis! [vegan, glutenfrei, zuckerfrei]
Ach Leute, was soll ich sagen. Ich bin im Galette-Fieber. Es ist der wohl einfachste und unkonventionellste Kuchen, der ganz easy peasy ohne Form zuzubereiten ist. Nachdem es vorletzte Woche bereits eine Galette mit pikanter Füllung gab, habe ich heute diese Mini Galettes mit Waldbeeren für euch. Das Eis obendrauf ist fast ein Muss. Weil es dann einfach noch viel leckerer ist. Galette und Eis ergänzen sich halt perfekt. Ihr könnt das Eis einfach kaufen oder ihr macht euch einfach ein zuckerfreies Bananeneis. Da gibt’s online tausend Rezepte wie dieses hier. Ich finde dass ein Eis mit Vanille-Note am allerbesten dazu passt. Optional kannst du dir auch zuckerfreien Joghurt kaufen und Vanille reingeben. Auch ’ne Möglichkeit. Nun ja, ich will gar nicht lange um den heißen (Liebe) Brei herumreden, tadaaa hier ist das Rezept.
Juni Life Update: Sportler-Just, Vegan Queens Podcast, Zero Waste Intimrasur, Eco-Diva, alle Infos über die Mayr-Kur & Trockenbürsten-Wunder
Mal wieder ist vieeeel passiert vergangenen Monat. Ich habe die Mayr-Kur hinter mich gebracht, bin das erste Mal in einem Podcast, hab die tollsten Eco-Highheels aller Zeiten erhalten, hatte Besuch von Mia, habe ultra gesunden Marillen-Cake gegessen, war auf einer lustigen Geburtstagsfeier und habe viele Freunde von früher wieder getroffen, habe mir wunderbare Ruhepausen auf dem Balkon in der Sonne gegönnt und vieeeeles mehr.
Gesundheit beginnt im Darm. Warum dieses Organ trotzdem so stiefmütterlich behandelt wird, weiß keiner. Fakt ist jedoch, dass ein intakter, gesunder Darm eine wichtige Basis für unsere Gesundheit bildet. Ihr wisst, dass ich mich (vor allem wegen meiner Hautprobleme) schon recht lange mit meiner Darmgesundheit beschäftige. Ich sage nicht, dass Darmgesundheit alles ist, aber unglaublich viele Zivilisationskrankheiten sind auf einen kranken oder gereizten Darm zurückzuführen. Das wird auch durch aktuelle Forschungsergebnisse immer und immer wieder bestätigt. Problematisch ist, dass unser täglicher Umgang mit diesem sensiblen Organ oft sehr nachlässig ist. Damit er für unsere Gesundheit sorgen kann, braucht er im Gegenzug ganz einfach unsere Unterstützung.
Die besten Tofu-Gemüse-Spieße mit veganem Barbecue-Dip (Haut auch deine Omni-Freunde um, versprochen!)
Was legen Veganer auf den Grill? Eine Zucchini! Einen Maiskolben! Einzelnes Gemüse auf dem Grill ist schön und gut (besonders Maiskolben, yummmy!). Aber es geht auch kreativer, oder? Deshalb habe ich Tofu-Gemüsespieße mit einem leckeren Barbecue-Dip entwickelt. Der Barbecue-Dip ist das absolute Highlight und schmeckt nicht nur zu den Spießen, sondern auch zu Gemüse, Grill-Kartoffeln oder was ihr sonst so auf den Grill legt. Eigentlich ist es auch der ideale Dip für Handcut Fries. Und irgendwie passt er auch als Dip zu Falafeln. Was soll ich sagen, die Möglichkeiten sind endlos. Übrigens sind die Spieße gar nicht so aufwendig, alles in allem hat man Spieße und Dip locker in 20 Minuten vorbereitet. Falls man nicht so langsam in der Küche ist wie Alex. Bei ihm könnte es auch doppelt so lange dauern, haha.
Justine’s Birthday Wishlist (alles öko natürlich.. und ein bisschen fancy!)
Dass ich mir den Weltfrieden wünsche, ist klar. Und dass wir hier in einem sehr privilegierten Teil der Erde wohnen und die meisten von uns – wenn wir mal ehrlich sind – tatsächlich alles, was sie brauchen, bereits haben, ist glasklar.
Da das nun geklärt ist, darf ich verkünden, dass ich trotzdem ein paar Wünsche habe. Dinge, die ich nicht wirklich brauche, die ich aber super schön finde und die ich einfach gerne hätte. Und da ich bald Geburtstag habe, dachte ich mir, dass ich alles auf eine Wishlist packe. Den Ecobrotbox und You are here Wunsch, werde ich mir demnächst wahrscheinlich einfach selbst erfüllen! Here we go:
Herzhafte Fenchel-Auberginen-Galette mit Mangold-Cashew-Creme [glutenfrei, vegan]
Während ich heute den letzten Tag meiner Mayr Kur mit gekochten Kartoffeln und gedünstetem Gemüse genieße, gibt’s für euch ein super leckeres Rezept für eine herzhafte Galette mit Aubergine, Fenchel und Erbsenschoten und dazu eine besonders köstliche, grüne Mangold-Sauce. Mit Mangold vom Balkon, hach, was gibt’s schöneres, als ein bisschen ernten jeden Tag? I love it! Habt einen grandiosen Start in’s Wochenende meine Lieben! Ich lege morgen mal wieder einige Stunden strikt Digital Detox ein, ist dringend notwendig.
Juhuuu, ich freue mich gerade so sehr über diese neue Artikel-Serie. Ich weiß, Zero Waste ist in aller Munde. Und das ist gut so, denn dieser Planet erstickt in Müll und Einweg-Plastik. Ich bin weit entfernt vom perfekten Zero Waste-Leben und ein 100%- oder auch nur 95% Zero-Waste Leben ist auch ehrlich gesagt nicht das, was ich gerade anstrebe, auch wenn ich andere sehr dafür bewundere, wenn sie das strikt durchziehen.









