Herbst, Herzhafte, vegane Rezepte, Rezepte, Sommer, Winter

Asia-Sushi-Waffeln mit Pak Choi, Koriander, Sesam & Erdnuss-Sauce

Leute, es gab ein Erdnuss-Saucen-Revival. Ich wusste selbst schon gar nicht mehr, wieeee sehr ich Erdnuss-Sauce liebe. Durch die Asia-Sushi-Waffeln ist unsere Liebe wieder neu entfacht. Die Kombi aus Reis, dem ganzen grünen Gemüse, vieeel Koriander (alle die ihn nicht mögen, können ihn natürlich weglassen) und homemade cremiger, veganer Erdnuss-Sauce ist großartig. Wenn ihr das nicht nachmacht, verpasst ihr was! Es ist echt uuunfassbar lecker und macht auch optisch was her, wenn ihr mal Gäste vom Stuhl hauen wollt! Eins steht fest: Auf diesem Blog gibt es eindeutig zu wenige Asia-Gerichte. Das holen wir nach!

Pikante Asia-Sushi-Waffeln? Klingt ein bisschen verrückt, schmeckt aber einfach großartig!

PS: Das Gericht funktioniert natürlich notfalls auch völlig ohne Waffeleisen. Einfach ab in die Pfanne, statt in’s Waffeleisen.

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24. Februar 2019
Bread Stories, Dips, Saucen & Co., Herzhafte, vegane Rezepte, Rezepte, Snack O'Clock, Vegane Grundrezepte, Werbung

Der große vegane Aufstrich Guide – schnell und einfach selbst gemacht

Es ist in der Tat keine Hexerei, einen köstlichen veganen Aufstrich selbst zu machen. Trotzdem machen nur wenige ihre Dips und Aufstriche selbst. Früher hab ich immer gedacht, dass sich der Aufwand einfach nicht lohnt, aber vor wenigen Jahren hat es Alex dann einfach mal ausprobiert und seitdem kreieren wir immer wieder neue Rezepte und lieeeeben es. Man weiß, was drin steckt und es ist auch einfach günstiger, sich Aufstrich selbst herzustellen. Meistens werfen wir einfach nach Gefühl Zutaten in den Mixer und es wird einfach immer lecker. Warum? Weil man sich nur grob an ein Grundrezept halten muss und dann wird es einfach immer richtig gut.  Continue Reading

17. Februar 2019
Eco, Fact Friday

#FactFriday: Das dreckige Geschäft mit dem Gold

[Fact Friday: Ein bisschen Bildung am Freitag] Ein Kettchen aus Gold oder ein goldener Ehering haben einen hohen Preis: Der konventionelle Goldabbau steht für Umweltverseuchung, Tod, Kinderarbeit, Ausbeutungen Einheimischer, giftige Dämpfe, Verletzung der Menschenrechte, hochgiftige Chemikalien in Böden und Flüssen und das nur, damit wir Goldschmuck tragen können? Der reine Irrsinn!  Continue Reading

15. Februar 2019
Rezepte, Smoothies, Juices & Co., Süße, vegane Rezepte, Weihnachtsrezepte

Der gesunde Schoko-Shake bei Schokogelüsten [vegan, zuckerfrei]

Ich hab euch diesen Shake letztes Jahr immer mal wieder auf Instagram gezeigt und dann meinte eine liebe Followerin, die ihn ausprobiert hat, dass es der perfekte Shake bei Schokogelüsten ist. Sie hat sowas von recht!! Das Zeug ist gesund, sättigend, ultra cremig und so richtig schokolaaadig. Nun ist der Shake auch hier auf dem Blog gelandet. Das Geheimnis für den intensiv schokoladigen Geschmack liegt nicht nur in der Kombi der Zutaten, sondern besonders darin, dass der Kakao, den ich verwende, wirklich hochwertig ist und intensiv nach Schokolade schmeckt. Ich hab erst vor wenigen Jahren herausgefunden, dass es wirklich krasse Qualitäts- und Geschmacksunterschiede bei Kakao gibt. Backkakao bspw. schmeckt eigentlich nach gar nichts, wenn man ihn mal mit hochwertigem Criollo oder so vergleicht. Wir kaufen am liebsten Fairtrade Kakao von Becks Cocoa, Alnatura oder was wir so bei Denn’s finden.

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13. Februar 2019
Brainfood, Health Talk

Auswirkungen unseres Handykonsums auf Gehirn und Psyche [Teil 1: Strahlung, Multitasking und Ablenkung + Tipps]

Wolfgang aka Univ. Prof. Dr Wolfgang Lalouschek, dessen Ansichten ich in vielen Bereichen sehr schätze, der Autor von Raus aus der Stressfalle und Der Tag, an dem ich alles hinschmeiße, war so lieb, sich Zeit zu nehmen und mir einige Fragen zum Thema Handykonsum zu beantworten. Ich dachte ja, dass der Fokus unseres Gesprächs überwiegend auf der Handystrahlung liegen würde, wie sie unser Gehirn langsam aber sicher zu Matsch werden lässt und sie dafür sorgt, dass viele von uns an einem Gehirntumor sterben. Letzen Endes ging es, abseits von Strahlung, jedoch um viel mehr als das, nämlich darum, welche Auswirkungen Handykonsum auf unsere Psyche hat und was multitasken und ständige Ablenkung für uns bedeutet. Ich habe dann noch intensiv weiterrecherchiert und viel Input von dem Gehirnforscher und Psychiater Prof. DDr. Manfred Spitzer und dem Hirnforscher Dr. Bernd Hufnagl zusammengetragen. Beide Forscher wurden mir von Wolfgang empfohlen. Ich habe nun das Wissen dieser drei Experten in diesem Artikel verpackt. Es haben sich aber so viele Facetten aufgetan, die mich selbst wirklich interessiert haben und die ich für sehr wichtig erachte, sodass ich mich dazu entschieden habe, mehrere Teile zu diesem Thema online zu stellen. Teil 2 ist schon fast fertig und folgt in Kürze. Es gibt einfach unfassbar viel zum Thema Handykonsum und seine Auswirkungen auf uns zu sagen. Continue Reading

11. Februar 2019
Herbst, Herzhafte, vegane Rezepte, Rezepte, Schnelle, vegane Lunchbowls, Winter

Das beste Winter-Ofengemüse [featuring ein unterschätztes Gemüse] mit Jungspinat und Aioli

Heute geht’s um ein unterschätztes Gemüse. Viele kennen es gar nicht oder haben es noch nie probiert. Auch ich hatte erst vor zwei Jahren das Vergnügen und seither sind wir in love. Also das Gemüse und ich. Dabei macht es mir natürlich gar nichts aus, dass Topinambur von außen wirkt, wie die langweiligste Knolle überhaupt. Schließlich zählen die inneren Werte. So unscheinbar Topinambur auch aussieht, der Geschmack ist so unfassbar intensiv und köstlich, wie ich es nur von wenigen Gemüsesorten kenne. Am allerliebsten mag ich das Wintergemüse aus dem Ofen. Da entfaltet es seinen Geschmack auf besonders schmackhafte Art und Weise. Aber auch im Risotto macht Topinambur einiges her! Und weil Ofengemüse generell ein Gaumenschmaus ist und viel zu wenig Präsenz auf diesem Blog hat, gibt’s heute meine aktuell liebste winterliche Ofengemüse-Kombi für euch, die komplett saisonal ist. Dazu gibt es frischen Jungspinat und meine leckere Cashew-Aioli, die ihr ja genauso liebt, wie ich. Yummy! 

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6. Februar 2019
Eco, Life Update

Januar Life Update: Ökos in Wien, Urin-Talk, Spessart-Schneidebrett, Körper wird Kunst, Film-Tipp & Veja-News

Mir ist nicht so sehr nach schreiben und deshalb wird das ein eher kürzeres Life-Update. Das wird also heute nicht das crazieste Update aller Zeiten, wobei ich trotzdem einiges anspreche, nur nicht so ausführlich. Ehrlicherweise muss ich euch auch sagen, dass es mir aktuell nicht so gut geht. Das Haut-Thema nimmt kein Ende, belastet mich sehr und zusätzlich sind noch weitere Diagnosen dazugekommen, unter anderem Hashimoto. Deshalb bin ich aktuell dabei, nochmal einige Untersuchungen zu machen bzw. Werte zu checken. Es ist nicht so, dass ich die ganze Zeit weinend zuhause liege, aber ich merke einfach, dass mir die Energie zu oft ausgeht und das Thema Gesundheit vorerst endlich mal abgeschlossen werden muss, weil es einfach so viel Kraft kostet. Gleichzeitig weiß ich, dass ich weiterhin geduldig sein will, ich dankbar sein kann in so guten Händen zu sein, endlich alle Diagnosen zu haben und dass Heilung seine Zeit braucht. Ohje! Ich will einfach, dass ihr wisst, dass mein Leben gerade nicht so ultra rosig ist, aber bitte auch um Verständnis, dass ich aktuell nicht wirklich darauf eingehen möchte. 

Ein Treffen, das mich jedenfalls total aufgebaut hat diesen Monat war das Sinnfluencer Treffen in Wien. Ich habe organisiert, dass sich grüne Blogger*innen in Wien treffen. Der Austausch war so unfassbar schön und wir haben uns fix vorgenommen, das öfter zu machen! Ich freue mich darauf. Continue Reading

4. Februar 2019
Health Talk

Die besten natürlichen Anti-Erkältungs-Tipps + Hausmittel um dein Immunsystem zu stärken & Erkältungen vorzubeugen

Ich bin so dankbar, dass mein Immunsystem so viel stärker ist, als früher. Ihr wisst ja, dass ich jahrelang chronische Bronchitis und Nasennebenhöhlenentzündung hatte. Schulmediziner*innen haben mir da leider nicht weiterhelfen können und am Ende habe ich es irgendwie durch Ernährungsumstellung, Spagyrik und Co. geschafft, gesund zu werden. Seit gut 4 Jahren werde ich kaum mehr krank. Im Herbst hat es mich erwischt, aber nur, weil ich es echt herausgefordert habe und viel zu dünn angezogen war. Ich bin ansonsten höchstens mal angeschlagen, kriege aber dann dank Hausmittel schnell wieder die Kurve.  Continue Reading

1. Februar 2019